Súp măng tây-orzo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound măng tây
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 6 chén nước dùng gà giảm natri
• Chén orzo khô hoặc mì ống nhỏ khác
• 3 tách hạt đậu tuyết, kết thúc và chuỗi loại bỏ
• 6 chén rau bina tươi xé
• Muỗng cà phê tiêu đen
• ¼ cốc mua húng quế (tùy chọn)
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Tắt và loại bỏ các cơ sở gỗ từ măng tây. Nếu muốn, cạo bỏ vảy. Măng tây cắt lát thành những miếng dài 1 inch. Để qua một bên.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một lò Hà Lan 4 quart nấu hành tây và tỏi trong dầu nóng cho đến khi mềm. Cẩn thận thêm nước dùng gà; mang đi đun sôi. Khuấy trong mì ống; giảm nhiệt và đun sôi nhẹ trong 5 phút. Khuấy trong măng tây và đậu Hà Lan. Cho súp trở lại sôi; nấu thêm 3 phút nữa. Khuấy trong rau bina và hạt tiêu; nấu thêm 1 phút nữa. Hủy bỏ súp từ nhiệt. Múc canh ra bát. Nếu muốn, xoay một ít pesto vào mỗi bát súp. Rắc phô mai Parmesan lên trên mỗi khẩu phần. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 112 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 mg cholesterol, 488 mg natri, 16 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 6 g protein.