Aquavit cá ngừ và bánh mì kẹp thịt cá hồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound phi lê cá ngừ tươi
• ½ pound phi lê cá hồi tươi
• Chén ngò rí tươi
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh gừng ngâm, thái nhỏ
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 - 2 muỗng cà phê wasabi dán
• Muỗng cà phê muối biển
• Muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
• 6 loại bánh dẹt mềm, như bánh mì Afghanistan, na'an, hoặc lefsa, hoặc bánh cuộn
• 1 công thức Aquavit Green Bắp cải
• Những lát cà chua vàng (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Xắt nhỏ cá ngừ và cá hồi. Trong một bát trộn lớn kết hợp cá ngừ và cá hồi với rau mùi, nước cốt chanh, tỏi, 4 muỗng cà phê dầu ô liu, gừng, tương ớt, wasabi, muối và hạt tiêu. Hình thành 6 miếng dày khoảng 3/4 inch.

• Bước 2

  Đặt miếng bánh burger lên giá đỡ dầu nhẹ của vỉ nướng trực tiếp trên lửa vừa. Nướng trong vòng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào trung tâm đăng ký 160 độ F, biến bánh mì kẹp thịt một nửa khi nướng. Chải phẳng bánh với dầu ô liu còn lại. Bánh mì nướng trên giá nướng trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.

• Bước 3

  Phục vụ bánh mì kẹp thịt được gấp trong bánh mì dẹt và đứng đầu với Aquavit Green Cabbage Slaw và, nếu muốn, lát cà chua vàng. Làm 6 bánh mì kẹp thịt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 344 calo, (3 g chất béo bão hòa, 55 mg cholesterol, 554 mg natri, 33 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 33 g protein.

---

Bắp cải xanh Aquavit

Thành phần

• Cốc sữa chua ít béo
• 1 - 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh, rau mùi tây tươi
• 2 muỗng canh, thì là tươi
• 2 muỗng nước cốt chanh mới vắt
• Muỗng cà phê muối biển
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 3 chén bắp cải Napa thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Kết hợp sữa chua, tỏi, rau mùi tây, thì là và nước cốt chanh trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc hộp đựng máy xay. Thêm muối và tiêu. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi mịn. Dùng bắp cải với một bát trộn lớn. Che và làm lạnh cho đến khi sử dụng hoặc qua đêm. Làm 4 đến 6 phần ăn.