Bánh ngọt thiên thần | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén lòng trắng trứng
• 1 ¾ chén Vanilla Bean-Verbena Sugar (xem www.bhg.com) hoặc mua đường vani
• 1 chén bột bánh
• Chén bột hạnh nhân
• Muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê kem cao răng

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát rộng lớn * cho phép lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng 30 phút. Trong khi đó, rây Vanilla Bean-Verbena Sugar một lần và đặt sang một bên. Rây bột và bột hạnh nhân với nhau bốn lần, sau đó thêm muối và kem của cao răng. Sift một lần nữa.

• Bước 2

  Làm nóng lò ở 200 độ F. Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Từ từ và nhẹ nhàng thêm Vanilla Bean-Verbena Sugar, ngay sau đó là hỗn hợp bột rây.

• Bước 3

  Đổ bột vào chảo ống 10 inch không có dầu mỡ với đáy có thể tháo rời hoặc chảo ống có rãnh 10 inch (hãy chắc chắn rằng chảo rất sạch không có dầu dư).

• Bước 4

  Đặt trong lò nướng; đóng cửa. Tăng nhiệt độ lò lên 325 độ F. Không mở lò trong ít nhất 15 phút đầu tiên khi nấu. Nướng 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi một cây tăm nhét gần trung tâm ra sạch. Lấy ra khỏi lò. Ngay lập tức đảo bánh; làm nguội kỹ trong chảo đảo. Lấy ra khỏi chảo, dùng dao mỏng để nới lỏng bánh nếu cần thiết. Làm 1 bánh hoặc 16 lát.

* Mẹo nhà bếp:

Điều quan trọng là sử dụng một bát rộng lớn để đánh lòng trắng trứng. Diện tích bề mặt nhiều hơn cho phép đường và bột được thêm dần mà không quá nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 138 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 74 mg natri, 29 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 22 g đường, 4 g protein.