Gỏi ba đậu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén giấm
• Chén dầu salad
• 1 muỗng đường nâu đen
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 15 ounce đậu xanh (đậu garbanzo), rửa sạch và để ráo nước
• 1 15 ounce có thể nhỏ đậu trắng, rửa sạch và để ráo nước
• 1 gói 10 ounce đậu lima đông lạnh, rã đông
• 2 củ cà rốt vừa, thái lát mỏng (1 cốc)
• 2 quả ớt jalapeno hoặc serrano tươi nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ
• Chén ngò rí tươi
• Nêm vôi (tùy chọn)
• Hạt tiêu jalapeno xắt nhỏ (tùy chọn)
• Muối Kosher, muối biển hoặc muối thông thường (không bắt buộc)
• Nước sốt ớt đóng chai (không bắt buộc)
• Củ ngò tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Để thay đồ, trong một cái bát nhỏ trộn cùng giấm, dầu, đường nâu, muối và hạt tiêu đen; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một túi nhựa lớn đặt trong một cái bát sâu kết hợp đậu xanh, đậu trắng, đậu lima, cà rốt, ớt jalapeno hoặc serrano và rau mùi. Đổ hỗn hợp trên hỗn hợp đậu. Đóng túi. Ướp trong tủ lạnh 2 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.

• Bước 3

  Chuyển sang một bát phục vụ. Ăn với nêm chanh, jalapeno xắt nhỏ, muối thô, nước sốt ớt đóng chai và nhánh rau mùi, nếu muốn. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 221 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 576 mg natri, 30 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 9 g protein.