Mục lục:
Hầu hết các loại súp đóng gói không có gluten được bán trong cửa hàng tạp hóa sẽ được dán nhãn như vậy, nhưng nếu bạn đang ăn ngoài, hãy nhớ đặt câu hỏi cụ thể về thành phần của súp. Bên cạnh bột thành phần rõ ràng, thường được sử dụng như một chất làm đặc trong súp, bạn có thể tiêu thụ gluten mà không biết nó ở dạng bouillon. Không phải tất cả bouillon - hoặc cổ phiếu cho vấn đề đó - là không có gluten, và đầu bếp có thể hoặc không thể biết điều đó. Khi nghi ngờ, hãy bỏ qua món súp và tự làm ở nhà. Bắt đầu với công thức minestrone cổ điển, siêu dễ dàng này.
Nước tương
Nước tương là một thành phần lén lút chứa đầy lúa mì và có thể bật lên ở khắp mọi nơi, từ salad trộn đến món khai vị cho đến cuộn cá ngừ cay cho đến nước xốt. Để tránh nước tương lén lút trong thức ăn của bạn, hãy chải kỹ các thành phần của bạn. Bạn cũng có thể mua nước tương không chứa gluten hoặc tamari. Nó có vị giống nhau, tôi hứa - chỉ không có lúa mì.
Thanh năng lượng
Thanh năng lượng có thể được lấp đầy với rác, gluten hoặc không. Và thành phần của chúng có thể khó phát âm chứ đừng nói đến việc hiểu. Lời khuyên tốt nhất của tôi ở đây là làm cho thanh năng lượng của bạn. Bắt đầu bằng cách đọc bài đăng này, và lấy công thức siêu dễ dàng để làm cho chúng ở nhà.
Nước thịt
Simliar để súp, nước thịt thường được làm dày và làm giàu với bột và nước dùng. Khi đi ăn ngoài, hãy siêng năng trong nghiên cứu của bạn. Ngay cả khi món này được đánh dấu không có gluten trên thực đơn không chứa gluten, hãy đặt câu hỏi cụ thể. Tôi không thể nói cho bạn biết bao nhiêu lần tôi bị dính vào sớm trong hành trình không có gluten bằng cách tin tưởng và không hỏi.
Khoai tây chiên
Khoai tây chiên, khi không được phủ trong bất kỳ thành phần gluten nào, không có gluten. Nhưng khoảnh khắc những đứa trẻ bị ném vào nồi chiên nấu những thực phẩm khác có chứa gluten, tất cả các cược đã tắt. Khoai tây chiên không có gluten trừ khi bạn đang dùng bữa tại nhà hàng với nồi chiên thực phẩm không chứa gluten chuyên dụng. Nếu khoai tây chiên được đánh dấu trên thực đơn không chứa gluten, hãy nhớ hỏi xem nhà hàng có thực hiện mọi biện pháp phòng ngừa thích hợp để tránh lây nhiễm chéo hay không. Hoặc tự làm ở nhà - dù sao chúng cũng tốt cho sức khỏe của bạn. Bắt đầu với công thức này cho món khoai tây chiên Old Bay yêu thích của tôi với nước chấm hành tây kem. Chúng không chứa gluten và thuần chay!
Mạch nha
Hương vị mạch nha, xi-rô mạch nha, đồ uống mạch nha và giấm mạch nha đều chứa gluten, và bạn có thể tìm thấy hương vị mạch nha trong mọi thứ, từ ngũ cốc, kem đến đồ uống có cồn. Malt là một loại ngũ cốc nảy mầm, thường là lúa mạch, được sấy khô trong một quá trình được gọi là malting. Nếu bạn thấy từ malt , hãy chắc chắn tránh sản phẩm đó hoàn toàn.
Yến mạch
Yến mạch tự nhiên không chứa gluten, nhưng chúng có thể bị ô nhiễm chéo trên các cánh đồng ở các giai đoạn tăng trưởng và thu hoạch khác nhau hoặc trong nhà máy trong quá trình chế biến. Hãy chắc chắn mua yến mạch không có gluten được chứng nhận, và hỏi hoặc đọc nhãn trước khi bạn tiêu thụ granola và các thực phẩm yến mạch khác bên ngoài nhà bếp của riêng bạn. Bạn có thể bắt đầu ăn nhiều yến mạch tại nhà bằng cách mua yến mạch không chứa gluten được chứng nhận và tự làm granola.
