Hấp măng tây và salad tôm hùm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 8 ounce đuôi tôm hùm tươi hoặc đông lạnh
• 1 pound măng tây tươi
• Muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê thì là tươi thì là
• 2 muỗng cà phê mật ong
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Rau diếp xé 4 chén (Boston hoặc Bibb)
• ¼ cốc phô mai Parmesan cạo
• 3 lát thịt xông khói, nấu chín, để ráo nước và nghiền nát

Hướng

• Bước 1

  Đuôi tôm hùm, nếu đông lạnh. Đuôi tôm hùm bướm bằng cách sử dụng kéo nhà bếp để cắt theo chiều dọc thông qua các trung tâm của vỏ và thịt cứng trên cùng, cắt đến nhưng không qua đáy vỏ. Trải hai nửa đuôi ra xa nhau. Đặt một cái rổ hấp trong nồi. Thêm nước vào ngay dưới đáy giỏ. Đun nước sôi. Thêm đuôi tôm hùm vào giỏ hấp. Che và giảm nhiệt. Hấp trong 8 phút. Thêm măng tây; đậy nắp và hấp trong 3 đến 5 phút nữa hoặc cho đến khi tôm hùm đục và măng tây mềm. Khi tôm hùm đủ mát để xử lý, lấy thịt ra khỏi vỏ và xắt nhỏ. Măng tây cắt lát thành miếng 1-1 / 2 inch.

• Bước 2

  Đối với vinaigrette, trong một lọ có đầu vít kết hợp vỏ chanh, nước chanh, dầu ô liu, hẹ, rau thì là, mật ong, muối và hạt tiêu. Che và lắc đều để kết hợp.

• Bước 3

  Xếp một đĩa phục vụ với rau diếp. Xếp măng tây và tôm hùm lên trên rau diếp. Mưa phùn với vinaigrette; rắc phô mai và thịt xông khói.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 250 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 119 mg cholesterol, 701 mg natri, 8 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 5 g đường, 28 g protein.