Gỏi thịt lợn cay | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound thịt lợn không xương vai nướng
• 1 ly nước
• 2 củ hành lớn, quý
• 3 quả ớt tươi jalapeño, cắt lên *
• 8 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê rau mùi đất
• 2 muỗng cà phê thì là
• 2 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 4 chén lá rau diếp Bibb hoặc rau diếp xắt nhỏ
• Cốc phô mai Monterey Jack giảm béo mịn (2 ounces) (tùy chọn)
• Salsa đóng chai (tùy chọn)
• Kem chua giảm béo (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Nếu cần, cắt thịt cho vừa vào nồi nấu chậm 3/2 hoặc 4 lít. Cho thịt vào nồi. Thêm nước, hành tây, ớt jalapeño, tỏi, rau mùi, thì là, oregano, muối và hạt tiêu đen.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ.

• Bước 3

  Lấy thịt ra khỏi nồi; loại bỏ chất lỏng nấu ăn. Dùng hai dĩa, xé thịt. Để phục vụ, muỗng ấm thịt trên rau diếp. Nếu muốn, đầu với pho mát, salsa, và kem chua. Làm 8 phần ăn.

*

Bởi vì ớt cay, chẳng hạn như jalapeños, chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với ớt càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay bằng xà phòng và nước.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 198 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 77 mg cholesterol, 229 mg natri, 5 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 23 g protein.