Tacos thịt bò băm nhỏ | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 pound thịt bò không xương nướng, dày 2 inch
2 muỗng canh dầu ăn
Chén ớt xanh xắt nhỏ hoặc đỏ (1 vừa)
Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
2 - 3 tép tỏi, băm nhỏ
2 quả ớt chipotle khô, bỏ hạt và xắt nhỏ hoặc 2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và xắt nhỏ
1 muỗng canh bột ớt
Chén nước dùng thịt bò
8 bánh bột mì 8 inch
Guacamole (tùy chọn)
Kem chua sữa (không bắt buộc)
Phô mai cheddar cắt nhỏ (tùy chọn)
Rau diếp xắt nhỏ (tùy chọn)

Bước 1
Cắt bất kỳ chất béo có thể nhìn thấy từ thịt. Để qua một bên.
Bước 2
Trong nồi áp suất 4 hoặc 6 lít, đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Nấu thịt cho đến khi nâu ở tất cả các mặt. Thêm dầu, nếu cần. Lấy thịt ra và đặt sang một bên. Thoát chất béo.
Bước 3
Đặt giá vào nồi áp suất. Cho thịt trở lại nồi và thêm ớt ngọt, hành tây, tỏi, khoai tây chiên hoặc ớt jalapeno, ớt bột và nước dùng thịt bò.
Bước 4
Khóa nắp tại chỗ. Đặt bộ điều chỉnh áp suất trên ống thông hơi (nếu bạn có bếp thế hệ đầu tiên). Trên nhiệt độ cao, đưa nồi lên áp suất. Giảm nhiệt vừa đủ để duy trì áp suất và đá điều chỉnh áp lực nhẹ nhàng; nấu trong 35 phút.
Bước 5
Cho phép áp lực giảm xuống một cách tự nhiên. Cẩn thận tháo nắp. Trong khi đó, bánh tortillas nhiệt theo hướng dẫn gói.
Bước 6
Chuyển thịt vào thớt. Sử dụng các hộp của hai dĩa, kéo thịt qua hạt để tạo thành các mảnh vụn. Với một cái muỗng có rãnh, bỏ rau vào đĩa phục vụ. Kết hợp với thịt.
Bước 7
Trên mỗi muỗng tortilla khoảng 1/2 chén hỗn hợp thịt. Nếu muốn, đầu với guacamole, kem chua, phô mai và rau diếp. Cuộn lên bánh tortillas. Làm 8 phần ăn chính (hỗn hợp 4 chén thịt).