Sườn ngắn với nước sốt cải ngựa | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

3 củ cà rốt lớn, cắt thành miếng 1 inch
2 củ hành vừa, cắt thành nêm
Sườn bò không xương dài 3 pound, cắt tỉa và cắt thành miếng 2 inch
Chén rượu vang đỏ khô
Chén nước dùng thịt bò
2 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
1 muỗng canh tỏi băm
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
Muỗng cà phê tiêu đen
1 lá nguyệt quế
1 công thức sốt Horseradish (xem công thức dưới đây)

Hướng

Bước 1
Đặt cà rốt và hành tây vào nồi nấu chậm 4 đến 5 lít. Đặt thịt bò lên trên rau. Trong một bát nhỏ khuấy cùng rượu, nước dùng, mù tạt, tỏi, muối, húng tây và hạt tiêu. Thêm hỗn hợp nước dùng và lá nguyệt quế vào nồi.
Bước 2
Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 9 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4-1 / 2 đến 5 giờ.
Bước 3
Sử dụng một cái muỗng có rãnh để chuyển sườn và rau vào một món ăn, đặt chất lỏng nấu ăn. Vứt bỏ lá nguyệt quế. Chất béo từ chất lỏng. Đổ một ít chất lỏng nấu ăn lên sườn để làm ẩm. Phục vụ với nước sốt cải ngựa. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 499 calo, (13 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 120 mg cholesterol, 617 mg natri, 10 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 47 g protein.