Sassy đậu và gạo nâu ớt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén nước canh rau giảm natri
• 1 lọ nước sốt picante 16 ounce
• 2 cốc nước
• 1 15 ounce có thể không có muối pinto hoặc đậu đỏ bổ sung, rửa sạch và để ráo nước
• 1 15 ounce đậu đen không có muối, rửa sạch và để ráo nước
• 1 15 ounce đậu garbanzo không có muối (đậu xanh), rửa sạch và để ráo nước
• Chén gạo lứt chưa nấu chín
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 1 4 ounce có thể thái hạt lựu xanh, không thoát nước
• 2 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh bột ca cao không đường
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Cốc sữa chua không béo đơn giản
• Chén phô mai Cotija vỡ vụn hoặc phô mai jack giảm béo
• Chén hạt bí ngô rang (pepitas)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nấu chậm quart 3 1/2 hoặc 4 quart kết hợp nước dùng, nước sốt picante, nước, đậu pinto, đậu đen, đậu garbanzo, gạo chưa nấu chín, hành tây, ớt, bột ớt, bột ca cao và tỏi.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 7 đến 8 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 3 1/2 đến 4 giờ.

• Bước 3

  Để phục vụ, đầu mỗi khẩu phần với sữa chua và rắc phô mai và hạt bí ngô.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 415 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 11 mg cholesterol, 937 mg natri, 61 g carbohydrate, 12 g chất xơ, 4 g đường, 22 g protein.