Salade nicoise | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound khoai tây mới nhỏ, quý
1 pound đậu xanh, cắt thành miếng 1 inch
2 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh sốt teriyaki
1 muỗng cà phê băm nhỏ tarragon tươi hoặc 1/4 muỗng cà phê tarragon khô, nghiền nát
Chén dầu ô liu
Muỗng cà phê tiêu đen nứt
2 quả cà chua, cắt thành nêm
1 quả dưa chuột, gọt vỏ và thái lát mỏng
1 củ hành ngọt vừa, thái lát mỏng và tách thành các vòng
2 quả trứng nấu chín, ướp lạnh và quý
1 quả ớt ngọt màu đỏ hoặc vàng vừa, bỏ hạt và cắt thành dải mỏng
Ô liu 12 kalamata
1 6, 5 ounce có thể chạch cá ngừ trắng, để ráo nước và vẩy

Bước 1
Trong một nồi 3 quart, nấu khoai tây và đậu xanh trong nước muối sôi trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm và đậu mềm giòn. Thoát nước; để qua một bên.
Bước 2
Để thay đồ, trong hộp đựng máy xay sinh tố hoặc bát chế biến thực phẩm, đặt mù tạt, tỏi, giấm, sốt teriyaki, tarragon, dầu và hạt tiêu. Che và trộn hoặc xử lý trong 10 đến 20 giây hoặc cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Chuyển đến một thùng chứa có nắp đậy kín.
Bước 3
Xé hỗn hợp khoai tây và đậu nấu chín, cà chua, dưa chuột và hành tây. Để tote, đặt trong một container có nắp. Đầu với trứng, dải tiêu ngọt, ô liu và cá ngừ; che. Vận chuyển salad và thay đồ trong một tủ lạnh cách nhiệt với túi nước đá. Phục vụ trong vòng 1 giờ. Để phục vụ, mưa phùn trên salad. Làm 4 phần ăn.