Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Để lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong một bát rất lớn trong 30 phút. Mỡ và nhẹ bột một chảo springform 9 inch. Để qua một bên.
-
Đun chảy sô cô la và bơ trong một cái nồi vừa trên lửa nhỏ; mát mẻ. Khuấy lòng đỏ trứng và vani vào hỗn hợp sô cô la nguội. Đặt hỗn hợp sang một bên.
-
Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm đường, khoảng 1 muỗng mỗi lần, đập khoảng 4 phút hoặc cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng).
-
Gấp khoảng 1 chén hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp sô cô la. Gấp hỗn hợp sô cô la vào hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại. Rây khoảng một phần ba bột qua hỗn hợp trứng; nhẹ nhàng gấp lại. (Nếu bát quá đầy, chuyển hỗn hợp sang một bát lớn hơn.) Lặp lại hai lần, rây và gấp một phần ba bột mỗi lần.
-
Rải bột vào chảo đã chuẩn bị. Nướng trong lò nướng 350 độ F trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi một cây tăm gỗ được nhét gần trung tâm ra sạch sẽ. Bánh nguội hoàn toàn trong chảo trên giá dây. Hủy bỏ các mặt của chảo. Chải vụn từ các cạnh của bánh. (Lớp vỏ trên cùng sẽ hơi bong ra.) Hủy bỏ đáy chảo khỏi bánh.
-
Nhiệt bảo quản trong một cái chảo nhỏ cho đến khi tan chảy. Nhấn quả mơ bảo quản qua rây; hơi mát.
-
Để lắp ráp, cắt bánh theo chiều ngang thành hai lớp chẵn. Đặt lớp dưới cùng trên một đĩa lớn. Trải chất bảo quản lên trên lớp bánh trên đĩa. Trên cùng với lớp bánh thứ hai. Đổ sô cô la Glaze qua torte, lan rộng khi cần thiết để tráng men trên cùng và hai bên. Để torte đứng ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ trước khi phục vụ. Nếu muốn, đầu với những lọn tóc sô cô la; trang trí với hoa ăn được. Làm 12 phần.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 356 calo, (13 g chất béo bão hòa, 146 mg cholesterol, 135 mg natri, 37 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 6 g protein.men sô cô la
Thành phần
Hướng
-
Cắt bỏ semisweet hoặc sô cô la đắng. Đun nóng sô cô la và bơ hoặc bơ thực vật trong nồi trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy, thỉnh thoảng khuấy; để qua một bên. Mang kem đánh bông và xi-rô ngô nhẹ vào đun sôi nhẹ trong một cái nồi nhỏ nặng. Giảm nhiệt và đun trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong hỗn hợp sô cô la. Làm mát đến nhiệt độ phòng.
