Rang-cà chua và rau mùi salsa | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 5 quả cà chua vừa, giảm một nửa và bỏ hạt
• 1 củ hành ngọt nhỏ (như Vidalia hoặc Maui), cắt thành nêm
• 8 tép tỏi, bóc vỏ
• 2 quả ớt ớt jalapeño tươi, có cuống, giảm một nửa và bỏ hạt (xem mẹo, trang xx)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Chén ớt ngọt băm nhỏ (1 nhỏ)
• 2 muỗng canh rau mùi tươi
• Muỗng cà phê bóc vỏ chanh
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê oregano tươi, hoặc 1/2 muỗng cà phê oregano khô Mexico hoặc oregano khô thường xuyên, nghiền nát
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê muối

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 450 ° F. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng giấy bạc hoặc giấy da. Đặt cà chua, cắt hai bên, trên chảo nướng đã chuẩn bị. Đặt hành tây, tỏi và ớt trên chảo nướng. Ướp rau với dầu ô liu. Nướng khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vỏ cà chua và hạt tiêu được nướng và hành tây mềm. Khi rau đủ nguội để xử lý, véo vỏ cà chua để loại bỏ và sử dụng một con dao để gọt vỏ từ ớt. Rau thái nhỏ.

• Bước 2

  Trong một bát vừa, kết hợp rau củ nướng, ớt ngọt, ngò, vỏ chanh, nước cốt chanh, lá oregano, thì là và muối. Che và lạnh qua đêm.

Ngày cổng sau:

• Bước 1

  Tote salsa trong một tủ lạnh cách nhiệt với túi nước đá.

Thiết bị phải có:

Một máy làm mát cách nhiệt với túi nước đá

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 48 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 81 mg natri, 7 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 1 g protein.