Nấm phô mai dê nướng phô mai | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Vỏ trái đất:

• 1 chén bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê muối kosher
• Cốc bơ lạnh không ướp muối, hình khối
• 2 muỗng canh nước đá

Đổ đầy:

• Nấm nguyên nấm 3 đầu (tổng cộng 12 đến 15 oz)
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng bơ lạnh không ướp muối, hình khối
• 4 ounces phô mai dê, vỡ vụn
• Cốc creme fraiche
• 1 quả trứng
• 1 ½ muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ
• Chén rau mùi tây xắt nhỏ
• Vỏ của 1 quả chanh

Hướng

• Bước 1

  Đối với lớp vỏ: Phủ nhẹ một chiếc bánh tart vuông hoặc tròn 9 inch với đáy có thể tháo rời bằng bình xịt nấu không dính.

• Bước 2

  Trong một xung bột xử lý thực phẩm, 1/2 chén bơ và muối cho đến khi vụn mịn hình thành. Thêm nước; xung cho đến khi các mảnh vụn hình thành và hỗn hợp giữ lại với nhau khi bị chèn ép, cạo bát khi cần thiết. Chuyển bột vào chảo tart đã chuẩn bị. Nhấn đều trên mặt dưới và mặt trên. Che; đóng băng 10 phút hoặc cho đến khi chắc chắn

• Bước 3

  Trong khi đó, để làm đầy: Làm nóng lò ở 425 ° F. Dòng một chảo nướng nông với giấy bạc. Phá vỡ maitakes thành những mảnh nhỏ hơn. Đặt trong chảo đã chuẩn bị. Mưa phùn với dầu; Mùa rộng rãi với muối và hạt tiêu đen. Chấm ngọn với 3 muỗng canh. bơ. Nướng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi sắc nét và ngọn có màu nâu.

• Bước 4

  Nhẹ nhàng phủ một miếng giấy bạc bằng xịt không dính. Dòng vỏ tart với giấy bạc, tráng mặt xuống. Đổ đầy trọng lượng bánh hoặc đậu khô. Đặt trên một tấm nướng bánh. Nướng 25 phút trong lò nướng với maitakes. Hủy bỏ trọng lượng và giấy bạc. (Không sao nếu lớp vỏ nứt nhẹ.) Nướng thêm khoảng 5 phút hoặc cho đến khi đặt giữa. Để nguội.

• Bước 5

  Để làm đầy: Trong một bát nhỏ khuấy cùng phô mai dê, crème fraiche, trứng, húng tây, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen cho đến khi gần mịn. Phết hỗn hợp phô mai dê lên trên lớp vỏ. Sắp xếp nấm nướng trên điền. Nướng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi các cạnh đầy được căng phồng và đặt giữa. Để nguội trong chảo trên giá dây 30 phút. Hủy bỏ các mặt của chảo; chuyển sang đĩa phục vụ. Rắc rau mùi tây và vỏ chanh. Làm 9 phần ăn.

Lời khuyên

Lớp vỏ có thể được chuẩn bị trước, qua bước 3. Giữ đông lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Chuẩn bị đổ đầy theo hướng dẫn trong bước 7. Đậy nắp và làm lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng; lên đến 3 ngày.

Nấm nút:

Thay cho nấm maitake, bạn có thể thay thế hai gói nấm nút tươi 8 ounce.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 313 calo, (13 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 74 mg cholesterol, 254 mg natri, 17 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 1 g đường, 6 g protein.