Củ cải đường, cà rốt, và salad hành tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Cà rốt gói 12 ounce (2-1 / 2 cốc)
• 8 ounce hành tây sôi, bóc vỏ
• 12 ounce củ cải đường, bóc vỏ nếu muốn, hoặc củ cải đường, gọt vỏ và cắt lên
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng nước cam
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi hoặc hẹ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 2 chén hỗn hợp rau xanh cho bé

Hướng

• Bước 1

  Xé cùng cà rốt và hành tây. Trải đều trong một nửa chảo nướng 13x9x2 inch. Đặt củ cải vào nửa đối diện của chảo. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu lên rau. Bọc bằng giấy bạc và nướng trong lò nướng 400 độ F trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi mềm. Chuyển cà rốt và hành tây bằng một cái muỗng có rãnh vào hộp chứa; che. Chuyển củ cải vào một thùng chứa riêng biệt; che.

• Bước 2

  Thêm 1 muỗng canh nước nóng vào chảo nướng, khuấy đều để đánh bật mọi bit màu nâu. Để thay đồ, kết hợp chất lỏng trong chảo, 1 muỗng dầu ô liu còn lại, giấm, nước cam, rau mùi tây hoặc hẹ, muối và hạt tiêu trong một cái lọ có nắp vặn. Che và lắc để kết hợp. Đặt rau xanh trong túi nhựa tự niêm phong; niêm phong.

• Bước 3

  Vận chuyển rau và mặc quần áo trong giỏ đi dã ngoại. Vận chuyển rau xanh trong một tủ lạnh cách nhiệt với túi nước đá.

• Bước 4

  Để phục vụ, quăng cùng củ cải, cà rốt và hành tây, rau xanh, và thay đồ. Làm 6 phần ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 107 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 129 mg natri, 14 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 2 g protein.