Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Rửa sạch đậu. Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan kết hợp đậu và 4 cốc nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Để yên, đậy nắp, trong 1 giờ. (Hoặc đặt đậu và nước vào chảo. Đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.) Để ráo nước và rửa sạch đậu và trở lại nồi. Thêm nước sạch để che khoảng 1 inch. Đun sôi. Giảm nhiệt; đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi đậu vừa mềm, thỉnh thoảng khuấy. Để ráo nước.
-
Làm nóng lò ở 500 ° F. Xoa 1 muỗng dầu lên thịt. Kết hợp muối, hạt tiêu và húng tây và rắc 1 muỗng cà phê hỗn hợp lên thịt. Đặt rau mùi tây và bí đao vào chảo rang hoặc nướng 13x9 inch. Thêm hỗn hợp dầu và muối còn lại; quăng áo Đặt nướng trên rau. Nướng, không che, trong 20 phút.
-
Trong khi đó, nấu pancetta hoặc thịt xông khói trong lò Hà Lan 4 đến 6 lít trên lửa vừa trong 8 phút hoặc cho đến khi giòn. Để ráo nước trên khăn giấy, đặt 1 muỗng nhỏ giọt vào chảo. Thêm hành tây vào chảo và nấu trong 4 phút hoặc cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm tỏi, hương thảo, bia, nước dùng và đậu ráo nước. Khuấy trong pancetta. Đem vừa sôi. Đặt chảo không đậy nắp trong lò cùng với chảo rang.
-
Giảm lò nướng xuống 300 ° F. Nướng trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi thịt đăng ký 135 ° F đến 140 ° F.
-
Hủy bỏ lò Hà Lan và chảo rang từ lò nướng. Đậy nắp và để yên trong 15 phút. Bỏ thịt và cắt lát. Khuấy rau củ rang thành hỗn hợp đậu. Phục vụ thịt với hỗn hợp đậu.
Lời khuyên
Để sử dụng đậu đóng hộp, bỏ qua bước 1. Rửa sạch và để ráo 2 lon pinto hoặc đậu đỏ 15 ounce và thêm theo hướng dẫn trong bước 3.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 576 calo, (10 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 13 g chất béo không bão hòa đơn), 103 mg cholesterol, 1175 mg natri, 44 g carbohydrate, 10 g chất xơ, 5 g đường, 37 g protein.
