Thịt lợn nướng với nhồi pesto cho 12 | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 chén croutons đồng bằng, hơi nghiền
1 chén nước sốt pesto mua
Chén cà chua khô xắt nhỏ * hoặc pimiento
2 3 pound thịt lợn thăn trung tâm sườn, xương sống nới lỏng (mỗi bên 6 xương sườn)

Hướng

Bước 1
Để nhồi, kết hợp bánh mì, pesto và cà chua. Để qua một bên.
Bước 2
Đặt một vỉ nướng, sườn bên xuống, trên bề mặt cắt. Về mặt nhu mì, cắt một túi dài 3-1 / 2 inch và sâu 1 inch phía trên mỗi xương sườn, làm tổng cộng 6 túi. Muỗng nhồi vào túi. Đặt rang, sườn sườn xuống, trong một cái chảo rang nông. Rắc thêm một chút muối và hạt tiêu. Đặt nhiệt kế thịt vào phần dày nhất của món nướng, đảm bảo bóng đèn không chạm vào xương.
Bước 3
Lặp lại với lần rang thứ hai.
Bước 4
Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. trong 1-1 / 2 đến 2-1 / 4 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đăng ký 155 độ F. Đậy lỏng bằng giấy bạc sau 1 giờ để tránh bị lật. Để khắc dễ dàng hơn, hãy để rang đứng, phủ, trong 15 phút. (Nhiệt độ của lò nướng sẽ tăng khoảng 5 độ khi đứng lên 160 độ F.) Nếu có sẵn, hãy sử dụng ngọn bóng đèn thì là để phục vụ đĩa. Để phục vụ, cắt lát nướng giữa các xương sườn. Làm 12 phần.

*

Nếu sử dụng cà chua khô đóng gói dầu, để ráo nước và cắt nhỏ. Nếu sử dụng cà chua khô đóng gói khô, đổ nước sôi lên cà chua xắt nhỏ; để yên trong 2 phút. Để ráo nước.