Súp thịt lợn và orzo với rau bina | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound thịt lợn thăn không xương, cắt thành khối 1 inch
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 4 cốc nước
• 2 14 ounce có thể nước dùng gà hoặc nước dùng rau
• 2 lá nguyệt quế
• 1 muỗng canh oregano tươi hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê đã cắt nhỏ kinh giới tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê kinh giới khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 cốc cà rốt có kích thước cắn (2 vừa)
• 1 chén cần tây thái lát (2 cọng)
• ¾ chén mì ống khô (rosamarina)
• 3 chén rau bina xé hoặc 1/2 gói 10 ounce rau bina đông lạnh, rã đông và ráo nước

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 4 lít hoặc ấm đun nước nấu thịt, một nửa, trong dầu nóng trên lửa trung bình cao cho đến khi màu nâu. Xả mỡ.

• Bước 2

  Khuấy trong nước, nước dùng, lá nguyệt quế, lá oregano, kinh giới, muối và hạt tiêu. Đun sôi. Khuấy trong cà rốt, cần tây và mì ống. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi rau và mì ống mềm. Vứt bỏ lá nguyệt quế.

• Bước 3

  Khuấy trong rau bina. Nấu thêm 1 đến 2 phút hoặc chỉ cho đến khi rau bina héo.

• Bước 4

  Làm 6 phần ăn (10 1/2 ly)

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 261 calo, (3 g chất béo bão hòa, 62 mg cholesterol, 709 mg natri, 13 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 30 g protein.