Củ cải muối | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Rửa sạch củ cải, để lại trên rễ và 1 inch của ngọn. Đặt trong một lò hoặc ấm đun nước Hà Lan 4 đến 6 lít; thêm nước vào đậy nắp. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi mềm, khoảng 25 phút. Để ráo nước và loại bỏ chất lỏng nấu ăn. Củ cải đường hơi mát; tỉa bớt rễ và thân. Trượt ra khỏi da.
Bước 2
Trong cùng một lò Hà Lan hoặc ấm đun nước kết hợp giấm, nước và đường. Đặt hạt tiêu, đinh hương và quế vào giữa hình vuông 7 inch bằng vải cotton 100%; buộc vào một cái túi và đặt trong lò Hà Lan. Đun đến sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút.

Bước 3
Gói củ cải trong lọ đóng hộp nóng nửa tiệt trùng, chừa lại khoảng trống 1/2 inch. Cẩn thận thêm chất lỏng ngâm sôi, để lại khoảng trống 1/2 inch. Bỏ túi gia vị.
Bước 4
Lau sạch vành bình và điều chỉnh nắp đậy. Quá trình trong canner nước sôi trong 30 phút. Loại bỏ lọ từ canner; mát mẻ trên giá đỡ.