Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt 1-2 / 3 chén lòng trắng trứng vào một bát trộn rất lớn; để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
-
Rây đường bột và bột với nhau 3 lần. Đánh bông lòng trắng trứng, kem của cao răng và vani bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm 1 chén đường hạt, khoảng 2 muỗng mỗi lần, đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng). Rây khoảng một phần tư hỗn hợp bột qua lòng trắng trứng đã đánh bông; gấp lại nhẹ nhàng. Lặp lại rây và gấp trong hỗn hợp bột còn lại ba lần nữa, sử dụng một phần tư hỗn hợp bột mỗi lần.
-
Chia bột làm đôi. Gấp chiết và thực phẩm màu thành một nửa. Thay thế muỗng muỗng màu hồng và trắng vào một cái chảo ống 10 inch không bôi trơn. Nhẹ nhàng cắt qua bột bằng dao, xoay nhẹ.
-
Nướng trên giá thấp nhất trong lò nướng 350 độ F trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi lò xo trên cùng quay trở lại khi chạm nhẹ. Ngay lập tức đảo ngược bánh trong chảo, đặt chảo ống lên chân hoặc đặt ống trung tâm lên trên một cái chai cổ cao. Làm nguội kỹ. Lấy bánh ra khỏi chảo.
-
Trong khi đó, đối với Pink Peppermint Frosting, đặt 2 lòng trắng trứng vào một cái bát. Để yên 30 phút. Trong một nồi 2 quart trộn 2/3 chén đường hạt, xi-rô ngô và nước. Nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi. Đun sôi nhẹ nhàng, không khuấy, trong 5 phút. Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (đầu cong). Từ từ thêm xi-rô nóng vào lòng trắng trứng, đổ vào một dòng ổn định, trong khi đánh. Tiếp tục đập cho đến khi hình thành các đỉnh bóng cứng (mẹo đứng thẳng). Đánh trong 1/4 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà và đủ màu thực phẩm đỏ để nhuộm màu hồng.
-
Frost với Pink Peppermint Frosting. Bảo quản bánh còn thừa trong tủ lạnh. Làm 12 phần.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 205 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 67 mg natri, 47 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 5 g protein.
