Biscotti đậu phộng-bơ | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Cốc bơ đậu phộng kem
Chén bơ, làm mềm
Chén đường
Chén bột ca cao không đường
1 muỗng cà phê bột nở
2 quả trứng
1 muỗng cà phê vani
1 chén bột mì đa dụng
1 chén sô cô la băm nhỏ hoặc sô cô la băm nhỏ (khoảng 6 ounces)
Bơ đậu phộng đóng băng

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 375 độ F. Trong một bát lớn, kết hợp bơ đậu phộng và bơ. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường, bột ca cao và bột nở. Đánh cho đến khi kết hợp, thỉnh thoảng cạo bát. Đánh trong trứng và vani cho đến khi kết hợp. Đánh càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong bất kỳ bột còn lại. Khuấy trong sô cô la xắt nhỏ.
Bước 2
Chuyển bột lên một bề mặt bột nhẹ; chia làm đôi. Định hình mỗi phần thành một cuộn dài 9 inch. Đặt các cuộn cách nhau khoảng 3 inch trên một tấm cookie lớn không bôi trơn; flatten cuộn nhẹ đến rộng khoảng 2 inch.
Bước 3
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi một cây tăm gỗ được đưa vào gần các trung tâm được làm sạch. Làm mát trên tấm cookie trên giá dây trong 1 giờ.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Chuyển bánh nướng sang thớt. Sử dụng một con dao răng cưa, cắt mỗi ổ bánh theo đường chéo thành các lát dày 1/2 inch. Đặt lát trên tờ cookie không bôi trơn. Nướng trong 10 phút. Lật lát; nướng thêm 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi khô và giòn. Chuyển cookie vào giá đỡ dây; để nguội Nhúng ngọn bánh quy vào bơ đậu phộng. Để yên cho đến khi đóng băng. Làm khoảng 32 bánh quy.