Pasta với rau củ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén thì là
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 ½ chén nấm cremini tươi xắt nhỏ (4 ounces)
• 1 chén cà tím thái nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả trứng
• Chén panko nguyên hạt (vụn bánh mì kiểu Nhật) hoặc vụn bánh mì khô nguyên hạt
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ
• 1 muỗng canh oregano tươi hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén panko nguyên hạt (vụn bánh mì kiểu Nhật) hoặc vụn bánh mì khô nguyên hạt
• Phun xịt nonstick
• 6 ounce mì khô nguyên hạt thiên thần
• 1 ½ chén nước sốt spaghetti nhẹ hoặc sốt marinara
• Cắt lá oregano tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 425 ° F. Trong một cái chảo lớn nấu thì là trong dầu nóng trên lửa vừa trong 2 phút. Thêm nấm, cà tím và tỏi. Nấu trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ từ nhiệt.

• Bước 2

  Lót một tấm nướng với giấy bạc; để qua một bên. Trong một bát lớn kết hợp trứng, 1/2 chén panko, phô mai, 1 muỗng canh tươi hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, muối và hạt tiêu. Khuấy trong rau nấu chín. Đậy nắp và lạnh trong 30 phút.

• Bước 3

  Đặt 3/4 chén panko vào đĩa nông. Sử dụng tay bột hoặc ẩm, định hình hỗn hợp rau củ thành mười sáu quả bóng 1/2 inch. Cuộn veggieball trong panko để áo. Sắp xếp lên tấm nướng đã chuẩn bị. Áo khoác nhẹ với bình xịt nấu ăn. Nướng trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi nóng qua và bắt đầu nâu.

• Bước 4

  Trong khi đó, nấu mì ống theo hướng dẫn gói; cống. Sử dụng khăn giấy, lau sạch chảo dùng để nấu rau. Trong chảo nóng và khuấy nước sốt mì spaghetti trên lửa vừa thấp cho đến khi sôi. Để phục vụ, chia mì ống nấu chín trong bát phục vụ nông. Đầu với sốt spaghetti và rau chay. Nếu muốn, rắc thêm oregano tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 367 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 98 mg cholesterol, 636 mg natri, 55 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 10 g đường, 16 g protein.