Pan scampi rang | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound tôm tươi bổ sung trong vỏ (16 đến 20 mỗi pound)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng bơ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Chén rượu trắng khô
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi (lá phẳng)
• Hạt tiêu đen mới xay (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Gọt vỏ và devein tôm, để lại đuôi nguyên vẹn. Tôm bướm. Rửa sạch tôm và vỗ khô bằng khăn giấy.

• Bước 2

  Trong một cái chảo rất lớn trên lửa vừa cao, kết hợp dầu ô liu và bơ. Khi bơ xốp, thêm tỏi và ớt đỏ nghiền nát. Nấu cho đến khi tỏi mềm, nhưng không nâu, khoảng 1 phút.

• Bước 3

  Thêm tôm, đặt chúng vào chảo với mặt cắt mở ra. Nấu, quay một lần, cho đến khi tôm đục, khoảng 2 phút mỗi bên.

• Bước 4

  Thêm rượu, nấu và khuấy cho đến khi rượu bay hơi. Rắc rau mùi tây và hạt tiêu đen, nếu muốn, và phục vụ ngay lập tức.