Thịt lợn thăn một giờ với tương ớt nam việt quất | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 thăn thịt lợn
• 1 muỗng canh đất
• 2 - 3 muỗng cà phê tiêu đen nứt
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn

Cranberry tương ớt

• 1 muỗng bơ
• 1 củ hành lớn, quý và thái lát mỏng
• 1 gói cranberries 12 ounce (3 cốc)
• 1 hũ thạch 10 ounce (khoảng 1 cốc)
• 1 cốc nước ép nam việt quất
• Chén đường nâu đóng gói
• 3 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng canh gừng tươi xay nhuyễn hoặc 1/2 muỗng cà phê gừng xay
• Muỗng cà phê bột cà ri
• 2 bó cải xoong
• 1 công thức sốt Cranberry thịt nướng *

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 425 độ F. Trong một bát nhỏ kết hợp hạt tiêu, hạt tiêu và muối; chà trên tất cả các mặt của thịt thăn. *

• Bước 2

  Trong một thăn nâu 12 inch trong dầu nóng trên lửa vừa, chuyển sang màu nâu tất cả các mặt. Chuyển thịt thăn vào chảo rang cạn. Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đăng ký 160 độ F trên nhiệt kế đọc tức thì và nước ép chảy ra. Lấy ra khỏi lò và giữ ấm cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với Cranberry Chutney, thêm bơ và hành tây vào cùng một chiếc chảo 12 inch. Nấu khoảng 5 phút cho đến khi gần mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm cranberries, thạch, nước ép nam việt quất, đường nâu, giấm, gừng và bột cà ri vào chảo. Đun sôi; giảm nhiệt và đun sôi nhẹ nhàng nhưng đều đặn trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi đặc đến độ đặc mong muốn và giảm xuống còn khoảng 3 cốc.

• Bước 4

  Để phục vụ, xếp một đĩa phục vụ với cải xoong. Lát thịt lợn và sắp xếp cải xoong; muỗng một ít tương ớt hoặc sốt BBQ trên thịt lợn. Phục vụ còn lại ở bên. Làm 12 đến 16 phần ăn.

* Phiên bản dành cho trẻ em:

Nhẹ nhàng rắc một trong những miếng thịt thăn với hỗn hợp gia vị. Ăn kèm với sốt Cranberry thịt nướng thay vì Cranberry Chutney.

*

Chuẩn bị thịt lợn và Cranberry Chutney; để thịt lợn và tương ớt nguội trong 30 phút. Đậy nắp và làm lạnh thịt lợn tối đa 3 ngày hoặc nước sốt lên đến 1 tuần. Làm ấm thịt lợn trong lò 350 độ F trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Đun nóng Cranberry Chutney trong một cái chảo trên lửa vừa thấp cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy. Phục vụ như trên.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 277 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 76 mg cholesterol, 260 mg natri, 30 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 19 g đường, 24 g protein.

---

Sốt Cranberry-thịt nướng

Thành phần

• 1 chén táo mâm xôi
• 1 chén nước sốt thịt nướng đóng chai
• 1 chén nước sốt nam việt quất đóng hộp
• 1 - 2 muỗng canh nước cốt chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo kết hợp táo mâm xôi, sốt thịt nướng và sốt cranberry. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi nóng qua. Khuấy trong nước chanh. Ăn kèm với thịt lợn.