Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Cắt mỡ từ xương sườn. Đặt sườn vào chảo rang nông (cắt thịt thành miếng cho vừa nếu cần). Trong một bát vừa kết hợp giấm, hành tây, đường nâu, ớt serrano, muối, ớt đỏ nghiền và hạt tiêu đen. Dự trữ 1/2 chén hỗn hợp giấm để lau nước sốt. Đổ nước sốt còn lại lên sườn. Biến xương sườn thành áo khoác. Đặt sườn, sườn thịt xuống chảo; bọc bằng giấy bạc.
-
Nướng sườn trong lò nướng 350 độ F trong 2 đến 2-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi rất mềm, xoay sườn một lần sau 1-1 / 2 giờ nướng. Lấy ra khỏi lò. Vứt bỏ chất lỏng trong chảo. Pat sườn khô bằng khăn giấy.
-
Ít nhất 1 giờ trước khi nướng, ngâm dăm gỗ trong nước đủ để đậy. Xả dăm gỗ.
-
Rắc vụn gỗ trên than vừa trong vỉ nướng than. Đặt sườn lên giá nướng trực tiếp trên than. Nướng, đậy nắp, trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi xương sườn có màu nâu, xoay một lần và chải với một số hỗn hợp giấm dành riêng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Thêm dăm gỗ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặt sườn lên giá nướng. Nướng theo hướng dẫn ở trên.) Chải sườn với hỗn hợp giấm còn lại trước khi phục vụ.
-
Nếu muốn, phục vụ với Chó con Carolina Hush. Làm 4 phần ăn.
Lời khuyên
Bởi vì ớt cay, chẳng hạn như serranos, chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với ớt càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay bằng xà phòng và nước.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 863 calo, (25 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 30 g chất béo không bão hòa đơn), 228 mg cholesterol, 1383 mg natri, 12 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 8 g đường, 46 g protein.Chó con Carolina Hush
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát vừa khuấy cùng bột ngô, bột mì, đường, bột nở, muối và baking soda. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột; để qua một bên.
-
Trong một bát khác kết hợp trứng, bơ sữa, hành tây và sốt tiêu. Thêm hỗn hợp trứng cùng một lúc vào hỗn hợp bột. Khuấy chỉ cho đến khi ẩm (bột nên được vón cục).
-
Thả bột bằng muỗng vào dầu nóng sâu (375 độ F). Chiên, 5 hoặc 6 lần, khoảng 3 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, quay một lần. Để ráo nước trên khăn giấy. Giữ ấm trong lò 300 độ F trong khi nấu những chú cún còn lại. Phục vụ ấm áp. Làm cho 14 đến 18 con chó con im lặng.
-
Thành phần dinh dưỡng cho mỗi con chó con hush: 105 cal., Tổng số 5 g chất béo (1 g sat. Chất béo), 15 mg chol., 141 mg natri, 14 g carb., 1 g chất xơ, 2 g protein.
