Tiêu đỏ lan truyền | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả cà tím lớn (khoảng 1 1/2 lb.)
• 3 quả ớt ngọt lớn màu đỏ
• 1 tép tỏi, thái nhỏ
• Chanh, nước ép
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén dầu ô liu
• 1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ (tùy chọn)
• Bánh mì pita
• khối phô mai feta

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 475 ° F. Đặt cà tím và ớt vào chảo nướng 15x10x1 inch; rang khoảng 30 phút, cho đến khi da phồng lên và biến thành màu đen và rau hoàn toàn sụp đổ. Đặt rau nướng trong túi giấy. Đóng túi để hấp trong 10 phút.

• Bước 2

  Bóc vỏ và loại bỏ vỏ đen cùng với thân và hạt từ ớt. Ớt xắt nhỏ ớt. Đặt cà tím và ớt trong một bộ xử lý thực phẩm; đậy nắp và xử lý với bật / tắt cho đến khi cắt nhỏ. Hoặc, đối với một phiên bản chunky, trong một bát lớn, nghiền cà tím và ớt với máy nghiền khoai tây hoặc mặt sau của một cái muỗng lớn. Với cối và chày, đập tỏi với nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Thêm vào hỗn hợp cà tím. Mưa phùn trong dầu ô liu, khuấy liên tục.

• Bước 3

  Chuyển lây lan sang một món ăn phục vụ; rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Làm lạnh, đậy nắp, trong 3 đến 5 ngày. Phục vụ ở nhiệt độ phòng như một món khai vị với bánh mì pita phẳng và khối phô mai feta. Hoặc sử dụng như một món ăn phụ để đi kèm với thịt nướng hoặc nướng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 48 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 75 mg natri, 4 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 2 g đường, 1 g protein.