Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Rửa sạch đậu khô. Trong một lò Hà Lan kết hợp đậu rửa sạch và 5 cốc nước lạnh. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che và để yên trong 1 giờ. Để ráo nước và rửa sạch đậu.
-
Trong cùng một chảo kết hợp đậu rửa sạch, 5 chén nước ngọt, hành tây, nước dùng, tỏi, 2 muỗng cà phê gia vị Ý và hạt tiêu. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm. Nghiền đậu một chút bằng thìa gỗ. Thêm đậu xanh và cà chua đông lạnh; đun nhỏ lửa trong 5 phút hoặc cho đến khi đậu xanh mềm.
-
Trong khi đó, khuấy cùng bơ thực vật, muối tỏi và 1/8 muỗng cà phê gia vị Ý. Trải trên 1 mặt của mỗi lát bánh mì. Đặt bánh mì, bơ thực vật lên trên, trên giá không nung của chảo gà thịt. Đun 4 đến 5 inch từ nhiệt trong 45 đến 60 giây hoặc cho đến khi sắc nét và nâu nhạt. Để phục vụ, múc súp vào bát. Nổi 2 miếng bánh mì nướng thảo mộc trên đầu mỗi bát súp. Phục vụ ngay lập tức. Làm 6 phần ăn.
Hướng dẫn nấu đồ sành sứ:
Ngâm và rửa đậu theo hướng dẫn ở trên trừ đun nhỏ lửa 10 phút trước khi ngâm. Trong một nồi sành 3-1 / 2- hoặc 4 lít kết hợp đậu, 4 cốc nước ngọt (thay vì 5 cốc), hành tây, nước dùng, tỏi, 2 muỗng cà phê gia vị Ý và hạt tiêu. Nấu, đậy nắp, ở chế độ nhiệt thấp trong 11 đến 13 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 5-1 / 2 đến 6-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi đậu gần như mềm. Trong khi đó, đậu xanh tan băng; khuấy vào súp cùng với cà chua chưa chín. Nấu thêm khoảng 30 phút ở chế độ nhiệt cao hoặc cho đến khi đậu mềm. Tiếp tục theo chỉ dẫn
Lời khuyên
Thay vì ninh đậu khô và ngâm chúng trong 1 giờ, hãy ngâm đậu 8 đến 12 giờ trong nước lạnh trong một cái chảo có nắp. Để ráo nước và rửa sạch đậu và chuẩn bị súp theo hướng dẫn ở trên.
