Súp rau Ấn Độ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 quả cà tím cỡ vừa, cắt thành hình khối 1/2 inch (5 đến 6 cốc)
• 1 pound khoai tây đỏ, cắt thành miếng 1 inch (3 cốc)
• 2 cốc cà chua xắt nhỏ hoặc một quả cà chua có hàm lượng natri thấp 14-1 / 2 ounce, cắt nhỏ
• 1 15 ounce đậu garbanzo, rửa sạch và để ráo nước
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
• 1 ½ muỗng cà phê rau mùi
• 1 muỗng cà phê bột cà ri
• Muỗng cà phê tiêu
• 4 chén nước dùng rau hoặc nước dùng gà
• 2 muỗng canh ngò rí

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi sành từ 4 đến 6 lít kết hợp cà tím, khoai tây, cà chua chưa chín và đậu garbanzo.

• Bước 2

  Rắc gừng, hạt mù tạt, rau mùi, bột cà ri và hạt tiêu lên rau. Đổ nước dùng rau hoặc nước dùng gà lên tất cả.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ. Múc vào bát và rắc ngò.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 162 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 889 mg natri, 30 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 8 g protein.