Làm thế nào để chuyển đổi một công thức bánh thành cupcakes | nhà và vườn tốt hơn

Bánh và bánh nướng giống như bạn nghĩ, làm cho nó rất dễ dàng để chuyển đổi một công thức bánh yêu thích thành một mẻ bánh cupcake dễ thương. Bạn thậm chí có thể chuẩn bị bột bánh của bạn chính xác theo cùng một cách. Sự khác biệt duy nhất giữa bánh và bánh nướng là chảo bạn sử dụng để nướng chúng, và thời gian họ dành cho lò nướng. Chúng tôi sẽ đưa bạn qua toàn bộ quá trình chỉ trong sáu bước và chia sẻ một số mẹo của chúng tôi để trang trí bánh cupcake để món ăn của bạn sẽ sẵn sàng cho bữa tiệc ngay lập tức.

Bước 1: Chọn một công thức bánh để chuyển đổi thành một công thức cupcake.

Khi làm bánh cupcake từ công thức làm bánh, hãy chọn công thức bánh kiểu bơ (một loại bánh bắt đầu bằng cách đánh bơ và đường). Một số công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi cho cupcakes đến từ những công thức bánh này:

Bánh nhung đỏ
Bánh trắng
bánh ngọt màu vàng
Bánh sô-cô-la

Một công thức bánh hai lớp thường làm 24 chiếc cupcake 30 bánh, trong khi một chiếc bánh một lớp sẽ tạo ra một mẻ nhỏ hơn 12 chiếc bánh cupcake. Bạn cũng có thể đảo ngược ý tưởng này và nướng bánh từ công thức bánh cupcake. Bạn không phải thay đổi nhiệt độ lò nướng cho bánh hoặc bánh nướng (cho dù bạn chuyển đổi công thức theo cách nào, bánh và bánh nướng sẽ nướng ở cùng nhiệt độ được gọi trong công thức), nhưng bạn cần thay đổi thời gian nướng tùy theo trên đó món tráng miệng bạn đang làm và chảo bạn sử dụng. Để chuyển đổi một công thức bánh thành cupcakes, bạn sẽ cần giảm một phần ba thời gian nướng xuống một phần ba. Vì vậy, ví dụ, nếu công thức làm bánh của bạn yêu cầu nướng bánh trong 35 phút, bạn nên nướng bánh nướng trong khoảng 17 đến 24 phút. Hầu hết các công thức làm bánh cupcake thường nướng trong khoảng 15 đến 20 phút, vì vậy nếu bạn không chắc chắn liệu toán học của mình có đúng hay không, hãy cẩn thận và bắt đầu với thời gian nướng ngắn hơn, như 15 phút. Những chiếc bánh cupcake của bạn đã được nướng xong khi một chiếc tăm gỗ được nhét vào giữa chiếc bánh cupcake sạch sẽ không có mẩu vụn trên đó. Bạn cũng có thể thử nướng chỉ một chiếc bánh cupcake như một thử nghiệm để bắt đầu, điều này sẽ giúp bạn xác định thời gian nướng phù hợp cho phần còn lại của mẻ bánh.

Đối với một bữa tiệc lớn, hãy sáng tạo bằng cách nướng một vài mẻ bánh cupcake khác nhau.

Thực hiện theo các hướng dẫn từng bước của chúng tôi về cách làm bánh nướng.
Lấy cảm hứng từ một số công thức nấu ăn cupcake tốt nhất của chúng tôi!

Bước 2: Làm bánh bột.

Một trong những cách nhanh nhất để làm bột bánh là bắt đầu với hỗn hợp bánh đóng hộp, nhưng bạn cũng có thể làm bánh đập từ đầu. Cho dù bạn chuyển đổi công thức bánh nào, bạn sẽ làm theo các bước cơ bản tương tự để trộn bột.

Bắt đầu bằng cách để bơ và trứng đứng ở nhiệt độ phòng trước khi thêm chúng vào bột bánh (chúng sẽ dễ trộn hơn nhiều). Công thức bạn chọn có thể khác nhau, nhưng một số người kêu gọi tự đánh bơ trong 30 giây trước khi thêm các thành phần khác. Thêm đường và sau đó kem bơ và đường với nhau. Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ không bị lạc lõng khi bạn biết rằng bơ sẽ bắt đầu tách ra. Tiếp theo thêm trứng và hương liệu, như chiết xuất vani và đánh chúng vào hỗn hợp bơ-đường. Trong một bát riêng khuấy cùng các thành phần khô (như bột, muối và bột nở). Sau đó, lần lượt thêm các thành phần khô và ướt (như sữa) theo từng bước nhỏ, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Bước 3: Đặt một chảo muffin cho công thức cupcake của bạn.

Khác với thời gian nướng, đây là lúc có sự thay đổi thứ hai. Đương nhiên, thay vì sử dụng chảo bánh lớp hoặc chảo bánh tròn, bạn sẽ cần nướng chúng trong hộp thiếc muffin. Khi bạn đã quyết định công thức làm bánh mà bạn muốn chuyển đổi và chuẩn bị sẵn sàng, hãy xếp số lượng cốc muffin mong muốn với cốc nướng giấy, hoặc mỡ và nhẹ bột. Nếu bạn không có đủ cốc muffin để nướng tất cả các bánh cupcake cùng một lúc, hãy làm lạnh bột bánh còn lại trong khi mẻ bánh đầu tiên.

Giữ cho đồ nướng của bạn trông thật hoàn hảo với những lời khuyên về cách ngăn bánh của bạn không bị dính vào chảo.

Bước 4: Đổ đầy lớp lót cupcake bằng bột bánh.

Bất kể công thức cupcake hay kích thước của cốc muffin, tốt nhất là đổ đầy cốc một nửa đến ba phần tư đầy bột. Nếu muốn, trước khi nướng cả mẻ, hãy nướng một hoặc hai chiếc bánh cupcake với lượng bột khác nhau trong lớp lót để xem bạn thích chiều cao nào nhất.

Tìm hiểu làm thế nào để làm bánh cupcake hoàn hảo chỉ trong 5 bước!

Bước 5: Nướng công thức cupcake và để nguội.

Nướng bánh nướng ở cùng nhiệt độ được gọi trong công thức bánh, nhưng giảm thời gian nướng xuống một phần ba đến một nửa (bánh nướng thường nướng trong 15 phút20 phút).

Kiểm tra sự quyên góp bằng cách nhét một cây tăm gỗ vào giữa chiếc bánh cupcake. Nếu tăm sạch, bánh nướng đã hoàn thành. Nếu tăm đi ra với những mẩu vụn ẩm trên đó, hãy nướng bánh nướng thêm vài phút nữa.

Để bánh nướng nguội trong chảo trong 5 phút10, sau đó lấy ra và làm nguội hoàn toàn trên giá dây.

Bước 6: Trang trí bánh cupcake.

Một khi những chiếc bánh cupcake đã nguội hoàn toàn, hãy sáng tạo với việc phủ sương và trang trí. Một trong những lợi thế của việc làm bánh cupcake từ công thức làm bánh là bạn có thể trang trí từng mẻ theo nhiều cách khác nhau.