Cách làm caramen hành tây

Hành tây caramen thêm một vị ngọt hảo hạng cho nhiều món ăn, đồ chấm, và nước sốt, nhưng bạn có thể tự hỏi chỉ cần caramen là gì. Tất cả các loại rau và trái cây có chứa đường tự nhiên. Khi được đun nóng, các loại đường này có màu nâu và caramen, trở nên đậm đà hơn trong hương vị. Hành tây là ứng cử viên tuyệt vời cho caramen vì chúng chứa nhiều đường tự nhiên. Hành tây có thể được caramen bằng cách nấu chúng từ từ trong dầu. Hoặc chúng có thể được caramen bằng cách sử dụng một ít đường.

Chuẩn bị hành tây

Hành tây tốt nhất để sử dụng cho caramen là hành ngọt, vì chúng có xu hướng ngon ngọt với hương vị nhẹ, ngọt. Một số giống ngọt phổ biến bao gồm hành Maui, Vidalia và Walla Walla. Đối với bốn đến sáu phần ba chén, bắt đầu với hai củ hành lớn và bóc đi và loại bỏ các lớp nhú bên ngoài. Cắt hành tây thành lát mỏng hoặc cắt thành 3/4 inch.

Làm tan chảy bơ

Bơ cung cấp hương vị phong phú nhất, nhưng bạn có thể caramen hành tây trong chất béo khác như bơ thực vật hoặc dầu ô liu. Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp.

Thêm hành tây

Thêm các lát hành tây, chồng lên nhau phần nào. Nếu chảo quá đầy, hãy cân nhắc sử dụng hai chảo để nấu chín đều hơn.

Xào chậm

Nấu, đậy nắp, trên lửa vừa thấp trong 13 đến 15 phút hoặc cho đến khi lát hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Bước nấu chậm này cho phép hành tây giải phóng nước ép của chúng và trở nên mềm đồng đều.

Kết thúc Caramelizing hành tây

Khi hành tây đã mềm, vặn lửa ở mức trung bình cao và mở ra chảo. Nhiệt tăng thêm sẽ giúp caramen các loại nước ép hành tây trong bơ, cho hành tây có màu sắc và hương vị caramel mong muốn. Nấu, khuấy liên tục, trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi vàng.

Cách sử dụng hành tây caramel

Khả năng là rất nhiều để thưởng thức hành tây caramel, mặc dù bạn có thể muốn ăn chúng ngay lập tức.

Thìa hành tây trên bánh mì kẹp thịt, bít tết, sườn heo, hoặc lát bí ngô nấu chín.
Đối với món khai vị, đầu một bánh phô mai Brie ấm hoặc lát bruschetta với hành tây caramel.
Trang trí súp hoặc mì ống với hành tây.
Sử dụng chúng làm nhân cho món trứng tráng hoặc mũ nấm, làm topping cho pizza, hoặc làm mì ống.

Bí quyết sử dụng hành tây caramel

Brie nướng với Caramelized Hành và Hazelnuts

Macaroni và phô mai với hành tây caramel