Thịt lợn nướng với dưa chua cà chua | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 1 pound thịt lợn thăn
• 1 quả dưa đỏ hoặc dưa ngọt
• 1 chén cà chua anh đào hình quả lê màu vàng, đỏ và / hoặc cam, / một nửa hoặc một phần tư
• 1 củ hành đỏ nhỏ, thái lát mỏng và cắt đôi
• Chén lá bạc hà nhỏ tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát trộn nhỏ trộn dầu, giấm, muối và hạt tiêu. Hủy bỏ 1 muỗng canh hỗn hợp và chải nó lên thăn. Dự trữ hỗn hợp dầu và giấm còn lại để sử dụng trong Melon-Tomato Tumble.

• Bước 2

  Đặt thăn lợn trên giá nướng trực tiếp trên than vừa. Nướng, không đậy nắp, khoảng 30 phút hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thời được đặt vào giữa thanh ghi thịt 160 độ F cứ sau 5 đến 6 phút.

• Bước 3

  Trong khi đó, đối với Melon-Tomato Tumble, hãy cắt dưa làm đôi. Cắt một trong những nửa quả dưa thành miếng vừa ăn. Cắt nửa quả dưa còn lại thành 4 nêm; đậy nắp và nêm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ. Trong một bát vừa kết hợp các miếng dưa, cà chua, hành tây và bạc hà. Thêm hỗn hợp dầu và giấm còn lại; quăng áo

• Bước 4

  Bỏ thịt lợn ra thớt. Đậy nắp và để thịt lợn nghỉ trong 10 phút. Lát thịt theo đường chéo và phục vụ với hỗn hợp cà chua muỗng trên nêm dưa. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 292 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 73 mg cholesterol, 211 mg natri, 15 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 14 g đường, 26 g protein.