Súp măng tây nướng với bánh mì chile | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén bơ, tan chảy
• 1 ½ - 2 muỗng canh tương ớt châu Á, chẳng hạn như Sriracha
• 1 baguette nhỏ, cắt chéo
• 2 pound măng tây xanh, trắng và / hoặc tím, tỉa
• 2 muỗng canh bơ
• 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• 3 muỗng bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê rau mùi
• 2 14, 5 ounce lon nước dùng gà giảm natri
• Cốc sữa
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Dầu ô liu (tùy chọn)
• Hạt nhục đậu khấu tươi và nước chanh (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Nướng sơ bộ hoặc nướng chảo ở lửa vừa. Đối với bơ ớt, trong một bát lớn khuấy cùng bơ tan chảy và tương ớt. Chải một bên của mỗi lát baguette với một ít ớt-bơ. Nướng bánh trong 2 phút, cho đến khi nướng và giòn, quay một lần. Để qua một bên.

• Bước 2

  Thêm măng tây vào bơ ớt còn lại; quăng áo khoác (bơ có thể cứng lên). Nướng giáo trên chảo nướng trên lửa vừa hoặc nướng trên lửa vừa trực tiếp, đậy nắp, khoảng 2 phút, quay một lần. Hủy bỏ từ chảo hoặc nướng. Đặt một phần tư ngọn giáo để khuấy thành món súp đã hoàn thành. Lát giáo còn lại trong các vòng 1/2 inch; để qua một bên.

• Bước 3

  Đối với súp, trong một nồi lớn làm tan chảy 2 muỗng canh. bơ trên lửa vừa. Nấu hành tây trong bơ nóng trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây được làm mềm. Thêm muối. Rắc bột hành tây; nấu và khuấy trong 1 phút. Khuấy trong rau mùi. Râu từ từ trong nước dùng gà. Thêm vòng măng tây 1/2 inch. Mang súp đến sôi. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút, cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy. Hơi mát.

• Bước 4

  Chuyển súp đã nguội sang máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, theo đợt nếu cần thiết. Súp nhuyễn cho đến khi mịn. Trả lại súp xay nhuyễn vào chảo. Khuấy đều sữa và đun nóng. Cắt ngọn giáo măng tây dành riêng với chiều dài 2 inch. Thêm vào súp cùng với nước chanh. Mưa phùn với một ít dầu ô liu. Ăn kèm với hạt nhục đậu khấu tươi, thêm nước chanh và ớt croutons.

Lời khuyên

Nếu bạn thích măng tây mềm hơn, nướng lâu hơn 2 phút. Súp sẽ đậm hơn một chút so với trong ảnh.

Lời khuyên

Không có thời gian để nướng? Nhanh chóng làm mờ những ngọn giáo (xem NHANH CHÓNG bên dưới) và nướng bánh mì baguette dưới lò nướng thịt trong 1 đến 2 phút mỗi bên.

CHI NHÁNH NHANH

Để phục vụ măng tây nhanh chóng, đặt giáo trong một lớp duy nhất trong chảo nướng nông. Đậy nắp với khoảng 2 chén nước muối sôi. Để yên trong 10 đến 12 phút, cho đến khi màu xanh lá cây tươi sáng và sắc nét. Để ráo nước, sau đó phục vụ ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 310 calo, (8 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 33 mg cholesterol, 1029 mg natri, 38 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 7 g đường, 11 g protein.