Fudge | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén đường
• Cốc nửa rưỡi hoặc kem nhẹ
• 2 ounce sô cô la không đường, cắt lên
• 1 muỗng cà phê xi-rô ngô sáng màu
• Muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh bơ
• 1 muỗng cà phê vani
• Chén hạt băm nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đặt một cái chảo ổ bánh 9x5x3 inch bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc trên các cạnh của chảo. Bơ giấy bạc; đặt chảo sang một bên.

• Bước 2

  Bơ các mặt của một cái nồi nặng 2 quart. Trong chảo kết hợp đường, nửa rưỡi, sô cô la, xi-rô ngô và muối. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Kẹp một nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; tiếp tục đun với tốc độ vừa phải, ổn định, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 236 độ F, giai đoạn bóng mềm (20 đến 25 phút.) (Điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để duy trì độ sôi ổn định).

• Bước 3

  Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Thêm bơ và vani, nhưng không khuấy. Mát, không cần khuấy, đến 110 độ F (50 đến 60 phút).

• Bước 4

  Hủy bỏ nhiệt kế từ chảo. Đánh mạnh hỗn hợp bằng thìa gỗ sạch cho đến khi bột bắt đầu sệt lại. Nếu muốn, thêm các loại hạt. Tiếp tục đập cho đến khi fudge chỉ bắt đầu mất độ bóng (tổng cộng 6 đến 8 phút).

• Bước 5

  Ngay lập tức trải đều fudge trong chảo đã chuẩn bị. Điểm thành hình vuông (hoặc hình dạng khác) trong khi ấm. Khi fudge là công ty, sử dụng giấy bạc để nhấc nó ra khỏi chảo. Cắt fudge. Bảo quản kín đến 1 tuần. Làm khoảng 1-1 / 4 pound (32 miếng).

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 71 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 4 mg cholesterol, 20 mg natri, 13 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 12 g đường, 0 g protein.