Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt sô cô la cắt nhỏ trong một bát lớn; để qua một bên. Trong một cái chảo nhỏ kết hợp gelatin và sữa. Để yên 5 phút. Thêm lòng đỏ trứng, đường và 1/2 chén kem đánh bông. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp phủ một thìa kim loại (160 độ F), khoảng 5 phút.
-
Đổ hỗn hợp lên sô cô la thái nhỏ. Để yên 5 phút. Nhẹ nhàng khuấy để kết hợp sô cô la trong suốt hỗn hợp. Khuấy trong vani. Đặt trong tủ đông; làm lạnh trong 30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại và nguội đi, khuấy sau 15 phút.
-
Trong khi đó, đặt sáu đĩa soufflé 3 ounce trên một khay (hoặc sử dụng các món tráng miệng 6 ounce và không thêm cổ áo). Cắt miếng nhôm 6, 12x6 inch. Gấp theo chiều dọc trong phần ba để tạo thành dải 12x2 inch. Quấn chặt từng cổ áo xung quanh các món soufflé với một cạnh kéo dài 1 inch phía trên đỉnh của món ăn. An toàn với băng keo. Đặt trong tủ đông để làm lạnh.
-
Đánh hỗn hợp sô cô la bằng máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi nhẹ và mịn (khoảng 3 phút). Trong một bát nhỏ đánh 3/4 chén kem còn lại cho đến khi đỉnh mềm hình thành. Nhẹ nhàng gấp kem và kẹo kẹo dẻo hoặc kẹo bơ cứng hạnh nhân vào hỗn hợp sô cô la.
-
Chia đều hỗn hợp sô cô la giữa các món soufflé ướp lạnh, đổ đầy đến 1/2 đến 1 inch trên đầu mỗi món ăn. Đậy nắp và đóng băng cho đến khi chắc, 3 đến 24 giờ.
-
Để phục vụ, gỡ băng và nhẹ nhàng bóc cổ. Để yên 15 đến 20 phút ở nhiệt độ phòng trước khi phục vụ. Làm 6 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 395 calo, (16 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 212 mg cholesterol, 53 mg natri, 33 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 29 g đường, 5 g protein.
