Phở nhanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 ounce gạo nâu hoặc bánh phở thông thường (mì gạo Việt Nam rộng)
• 3 ½ chén nước dùng rau ít natri hoặc nước dùng gà giảm natri
• 2 - 3 muỗng canh nước mắm hoặc 2 muỗng canh nước tương natri giảm
• 4 inch thanh quế
• 1 miếng gừng tươi 1 inch, thái lát và cắt thành dải
• Hồi 1 hoặc 2 sao (tùy chọn)
• 3 củ hành xanh, tỉa và cắt thành dải mỏng 1 inch
• 2 chén thịt gà nấu chín, thịt lợn nấu chín cắt lát mỏng, hoặc tôm nấu chín
• 2 chén bok choy hoặc giá đỗ (tùy chọn)
• Chén húng quế tươi, rau mùi và / hoặc lá bạc hà
• Ớt ớt tươi thái lát hoặc tương ớt châu Á (sốt Sriracha) (không bắt buộc)
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì theo hướng dẫn gói; cống.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một nồi lớn kết hợp nước dùng, nước mắm, quế, gừng, và, nếu muốn, sao hồi. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 5 phút. Thêm hành lá; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút. Thêm thịt gà; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 1 phút nữa. Loại bỏ và loại bỏ quế và sao hồi.

• Bước 3

  Chia mì nấu chín trong bát súp. Múc hỗn hợp nước dùng lên mì. Ăn với bok choy (nếu muốn), thảo mộc, ớt jalapeño (nếu muốn) và nêm chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 310 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 62 mg cholesterol, 900 mg natri, 38 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 3 g đường, 24 g protein.