Nướng trực tiếp so với gián tiếp | nhà và vườn tốt hơn

• Vị trí nướng gián tiếp đặt thức ăn trên giá nướng cách xa hoặc sang bên cạnh nguồn nhiệt.
• Nướng được bao phủ.

Làm thế nào để nướng gián tiếp làm việc?

• Tương tự như lò nướng, nhiệt bên trong vỉ nướng phản chiếu nắp và các bề mặt bên trong khác.
• Thực phẩm được nấu từ mọi phía (loại bỏ nhu cầu biến nó).

Thực phẩm sử dụng để nướng gián tiếp

• Thực phẩm lớn hơn mất nhiều thời gian hơn để nấu như xương sườn.

Mẹo để nướng gián tiếp

• Đặt một cái chảo nhỏ giọt, chẳng hạn như một cái chảo nhôm dùng một lần nặng, dưới thức ăn để hứng những giọt nước nhỏ có thể gây bùng phát.

Sử dụng kẹp dài để đặt chảo nhỏ giọt.

Thêm nước nóng vào chảo nhỏ giọt để giữ cho nhỏ giọt không bị cháy.

Có thể sử dụng chất lỏng khác, chẳng hạn như nước táo hoặc bia, để thêm hương vị và độ ẩm.

Để nướng gián tiếp, làm nóng than cho đến khi chúng được phủ bằng tro xám.

Đừng nhìn trộm! Hơi nóng và khói sẽ thoát ra và kéo dài thời gian nấu.

Nướng trực tiếp là gì?

• Thực phẩm được đặt trên vỉ nướng trực tiếp trên nguồn nhiệt.
• Có thể được bảo hiểm hoặc phát hiện dựa trên hướng dẫn của nhà sản xuất.

Thực phẩm sử dụng để nướng trực tiếp

• Cắt thịt mềm hơn như bít tết mắt sườn.
• Thịt và gia cầm mỏng hơn như ức gà không xương.

Các loại rau nấu nhanh hơn (dưới 30 phút) như các lát zucchini.

Mẹo nướng trực tiếp

• Biến thức ăn chỉ một lần cho hầu hết nấu ăn.