Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Hủy bỏ cổ và giẻ khỏi gà tây. Rửa sạch bên trong gà tây; Lau khô với khăn giấy. Nếu có, loại bỏ và loại bỏ giá đỡ chân nhựa và bộ hẹn giờ bật lên.
-
Làm nóng dầu đến 350 độ F.
-
Để chà, trong một bát nhỏ kết hợp muối, ớt bột, húng tây, hạt tiêu đen, bột tỏi, bột hành tây và hạt tiêu cayenne. Trượt ngón tay giữa da gà tây và thịt để nới lỏng da trên vùng vú và chân. Nâng da và phết một số chà trực tiếp lên vú, đùi và thịt dùi trống. Mùa khoang cơ thể với bất kỳ chà còn lại. Nhét các đầu của dùi trống dưới dải da ngang đuôi hoặc buộc chân vào đuôi bằng dây cotton 100 phần trăm. Mẹo xoắn cánh dưới lưng.
-
Đặt gà tây, vú lên, trong giỏ. Từ từ hạ rổ vào dầu nóng. Hãy thận trọng với dầu bắn tung tóe. Duy trì nhiệt độ dầu khoảng 350 độ F. Chiên gà tây trong 24 đến 30 phút (3 phút mỗi pound). Hủy bỏ gà tây từ dầu nóng để kiểm tra sự quyên góp. Đưa nhiệt kế thịt vào phần thịt đùi. Thổ Nhĩ Kỳ được thực hiện khi đăng ký nhiệt kế 180 độ F.
-
Hủy bỏ gà tây từ dầu nóng; cống trên giá dây. Nếu gà tây chưa đạt 180 độ F khi bạn kiểm tra độ mềm, hãy tháo nhiệt kế và từ từ hạ gà tây trở lại vào dầu. Chiên thêm 3 đến 5 phút nữa và kiểm tra lại nhiệt độ. Hãy đứng 15 phút trước khi khắc. Làm từ 10 đến 12 phần
Lựa chọn vú Thổ Nhĩ Kỳ:
Sử dụng một ức gà tây nặng 4 pound với xương. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Nếu có, loại bỏ bộ đếm thời gian bật lên. Làm nóng dầu đến 350 độ F. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị và chà xát gà tây như trên. Đặt vào giỏ và nấu như trên trong 32 phút (8 phút mỗi pound) đến 170 độ F. Làm 8 đến 10 phần
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 553 calo, (7 g chất béo bão hòa, 10 g chất béo không bão hòa đa, 14 g chất béo không bão hòa đơn), 220 mg cholesterol, 468 mg natri, 1 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 61 g protein.
