Bánh nướng xốp bí đao | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén bột mì đa dụng
• Chén bột mì trắng
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 2 muỗng cà phê quế xay
• 1 muỗng cà phê bột cà ri
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê ớt cayenne (tùy chọn)
• Chén bơ, làm mềm
• Chén đường nâu đóng gói
• 1 chén bí đao xay nhuyễn hoặc 1 chén bí đao đông lạnh nấu chín, rã đông
• Chén gừng băm nhuyễn
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê vani
• Cốc sữa đậu nành vani
• Đường bột (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Dòng mười sáu ly 2 1/2 inch với cốc nướng giấy; để qua một bên. Trong một bát vừa kết hợp bột mì đa dụng, bột mì trắng nguyên chất, bột nở, quế, bột cà ri, muối và hạt tiêu cayenne (nếu sử dụng); để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một tô lớn đánh bơ với máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường nâu; đánh cho đến khi kết hợp. Thêm bí đao, gừng, trứng và vani; đánh cho đến khi kết hợp. Lần lượt thêm hỗn hợp bột và sữa đậu nành vào hỗn hợp bí đao, đánh với tốc độ thấp sau mỗi lần thêm cho đến khi kết hợp.

• Bước 3

  Muỗng đập vào cốc muffin đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng hai phần ba.

• Bước 4

  Nướng trong lò đã đun nóng trước khoảng 20 phút hoặc cho đến khi ngọn muffin quay trở lại khi chạm nhẹ. Làm nguội trong cốc muffin trên giá dây trong 5 phút. Hủy bỏ từ cốc muffin. Nếu muốn, rắc nhẹ với đường bột. Phục vụ ấm áp.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 141 calo, (4 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 28 mg cholesterol, 171 mg natri, 20 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 7 g đường, 2 g protein.