Súp khoai tây kem | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén hành tây thái lát mỏng hoặc tỏi tây
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 ly sữa
• 3 muỗng bột mì đa dụng
• 1 pound khoai tây vàng Yukon, gọt vỏ và thái lát
• 4 chén nước dùng gà giảm natri
• 8 ounce phô mai kiểu Thụy Sĩ như Gruyére hoặc baby Swiss, băm nhỏ
• Thảo dược tươi
• 2 ounce phô mai Thụy Sĩ cho bé, thái lát mỏng (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Trong lò 4 lít Hà Lan nấu hành tây trong dầu nóng trên lửa vừa trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi mềm. Đánh sữa và bột với nhau; thêm vào hành tây. Nấu và khuấy 5 phút.

• Bước 2

  Thêm khoai tây và nước dùng gà. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và nấu trong 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Hủy bỏ từ nhiệt; hơi mát.

• Bước 3

  Súp nhuyễn, một nửa tại một thời điểm, trong máy xay. Quay trở lại lò Hà Lan; thêm phô mai vụn. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi phô mai tan chảy. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Rắc rau thơm tươi; trang trí với phô mai cắt lát. Phục vụ ngay lập tức. Làm cho 8 (1 cốc) khẩu phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 220 calo, (6 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 31 mg cholesterol, 441 mg natri, 18 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 6 g đường, 13 g protein.