Bò luộc | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Con tôm sống 20 pound (thịt 3 đến 4 ounce mỗi pound)
5 gallon nước
2 túi gia vị Crawfish (xem Trung tâm công thức) hoặc 1 túi (3 ounce) mua hỗn hợp luộc hải sản
3 ¾ chén muối
1 chén ớt đỏ
2 - 3 pound khoai tây nhỏ
6 quả chanh, giảm một nửa
6 - 8 củ hành vừa
Ngô 4 tai, trấu và giảm một nửa
1 công thức nước sốt Tangy Dipping (xem Trung tâm công thức)

Bước 1
Đặt con tôm vào một cái giỏ kim loại lớn vừa vặn với một cái chậu từ 10 đến 15 gallon. Rửa sạch con tôm và đặt sang một bên trong giỏ.
Bước 2
Đun nước sôi trong nồi. Thêm con tôm túi gia vị, một nửa muối và một nửa hạt tiêu đỏ mặt đất; khuấy đều để trộn. Thêm khoai tây và nấu trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi gần hoàn thành; bỏ khoai tây ra khỏi nồi. Khuấy trong muối và hạt tiêu còn lại, và thêm rổ tôm. Vắt chanh lên trên con tôm, sau đó thêm chanh vắt, hành tây và ngô vào nồi.
Bước 3
Cho nước sôi trở lại và nấu trong 2 đến 3 phút. Tắt lửa, đậy nắp nồi và ngâm trong 15 đến 30 phút. Con tôm ngâm càng lâu, chúng sẽ càng hấp thụ nhiều gia vị. Bắt đầu kiểm tra mức độ gia vị mong muốn sau 10 phút bằng cách loại bỏ một hoặc hai con tôm ra khỏi nồi, để chúng hơi nguội, lột và nếm.
Bước 4
Cho khoai tây trở lại nồi trong 5 phút cuối cùng của ngâm. Bỏ giỏ ra khỏi nồi. Phục vụ món bò và rau nóng với nước sốt Tangy Dipping. Làm 6 đến 8 phần ăn.