Bột ngô và bánh mì mầm lúa mì | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Trong một bát trộn lớn kết hợp 2 chén bột và men. Đun nóng sữa, đường, dầu và muối cho đến khi ấm (120 đến 130 độ F). Thêm vào hỗn hợp bột. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp 30 giây, nạo bát. Đánh trên tốc độ cao 3 phút. Khuấy trong bột ngô và mầm lúa mì. Khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt. Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (6 đến 8 phút). Hình thành một quả bóng. Đặt trong một cái bát được phun lớp phủ không dính; quay một lần. Che; để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi (khoảng 1 giờ). Đấm xuống; chia thành 6 phần. Che; nghỉ 10 phút. Cuộn từng phần vào một sợi dây 10 inch.
Bước 2
Đối với mỗi ổ bánh, bện 3 sợi dây với nhau và gài ở dưới. Xịt hai chảo ổ bánh có kích thước 8 x 4 inch với lớp phủ chống dính. Đặt bím tóc trong chảo. Che; tăng lên gần gấp đôi (khoảng 30 phút). Nướng trong lò 375 độ F. khoảng 30 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Để tránh tình trạng quá chín, hãy bọc các ổ bánh bằng giấy bạc trong 5 phút cuối của nướng. Loại bỏ khỏi chảo; mát mẻ. Làm cho 2 ổ bánh (28 phần).