Quả óc chó cà phê | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 ½ chén quả óc chó băm nhỏ
1 chén đường nâu đóng gói
Chén đường hạt
Cốc kem nhẹ hoặc nửa rưỡi
1 muỗng cà phê pha lê
1 muỗng cà phê vani

Hướng

Bước 1
Đặt một cái chảo ổ bánh 9x5x3 inch bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc trên các cạnh của chảo. Bơ giấy bạc; đặt chảo sang một bên.
Bước 2
Nướng bánh óc chó băm nhỏ, rải hạt trong một lớp duy nhất trong chảo nướng nông. Bánh mì nướng trong lò 350 độ F khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy; giữ ấm hạt
Bước 3
Bơ các mặt của một cái nồi nặng 1-1 / 2-quart. Trong chảo kết hợp đường nâu, đường, kem và tinh thể cà phê. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ để hòa tan đường. Điều này sẽ mất khoảng 4 phút. Tránh bắn hỗn hợp vào hai bên chảo. Cẩn thận kẹp nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo.
Bước 4
Nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 236 độ F, giai đoạn bóng mềm. Hỗn hợp nên đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định trên toàn bộ bề mặt. Để đạt đến giai đoạn bóng mềm phải mất 6 đến 8 phút.
Bước 5
Hủy bỏ chảo từ nhiệt; loại bỏ nhiệt kế kẹo từ chảo. Thêm vani. Đánh nhẹ nhàng bằng thìa gỗ trong 2 phút; khuấy trong quả óc chó. Nhanh chóng biến hỗn hợp kẹo vào chảo đã chuẩn bị. Mát 10 phút. Sử dụng giấy bạc để nhấc kẹo ra khỏi chảo; cắt kẹo thành dải khoảng 1-1 / 2 inch. Cắt mỗi dải thành hình tam giác khoảng 1-1 / 2 inch. Bảo quản kín. Làm khoảng 36 miếng.