Bánh flan sô cô la | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 cốc sữa
Tách miếng sô cô la bán nguyệt
Que quế 2 inch (tùy chọn)
Chén đường
3 quả trứng
Chén đường

Hướng

Bước 1
Kết hợp sữa, sô cô la, và quế, nếu muốn, trong một cái nồi vừa nặng. Nấu, khuấy đôi khi, trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi và sô cô la tan chảy. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt sang một bên.
Bước 2
Trong khi đó, nấu 1/3 chén đường trong một cái chảo nặng 8 inch trên lửa vừa cho đến khi đường bắt đầu tan chảy; lắc chảo thỉnh thoảng. Không được khuấy. Khi đường bắt đầu tan chảy, giảm nhiệt xuống thấp; nấu 5 phút hoặc cho đến khi tất cả đường tan chảy và vàng, khuấy bằng thìa gỗ. Ngay lập tức phân chia giữa bốn cốc sữa trứng 6 ounce hoặc ramekins; nghiêng đến đáy áo. Để yên 10 phút.
Bước 3
Đánh trứng nhẹ trong bát lớn. Hủy bỏ thanh quế, nếu sử dụng; vứt bỏ. Khuấy hỗn hợp sô cô la và đường còn lại vào trứng. Đặt cốc vào đĩa nướng vuông 2 quart trên giá lò. Chia hỗn hợp sô cô la giữa các cốc., Đổ nước sôi vào đĩa nướng xung quanh cốc đến độ sâu 1 inch.
Bước 4
Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi một con dao được nhét gần trung tâm của mỗi chiếc bánh flan ra sạch. Hủy bỏ cốc hoặc ramekins từ nước. Làm mát nhẹ trên giá dây. Che và lạnh.
Bước 5
Để mở ra, nới lỏng các cạnh bằng dao, trượt điểm xuống hai bên của cốc để cho không khí. Đảo ngược một đĩa tráng miệng trên mỗi cốc; lật cốc và đĩa với nhau. Làm 4 phần ăn.