Gà và ớt xanh tamales | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 16 vỏ ngô khô
• Nước sôi
• 2 chén xé nhỏ không da, đùi gà rút xương
• 1 chén salsa xanh
• 1 ½ ly masa harina
• Chén dầu thực vật
• 1 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê bột nở
• 1 ¼ chén nước dùng gà giảm natri
• 2 chén cà chua tươi xắt nhỏ
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• Chén ngò rí tươi
• - 1 ớt ớt jalapeño, giảm một nửa, bỏ hạt và thái nhỏ *
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát lớn kết hợp vỏ ngô và nước sôi đủ để đậy nắp. Trọng lượng xuống với một nắp chảo nặng hoặc tấm. Để khoảng 30 phút hoặc cho đến khi vỏ ngô mềm và dẻo. Thoát nước tốt; Lau khô với khăn giấy.

• Bước 2

  Để làm đầy, trong một bát vừa kết hợp gà và salsa.

• Bước 3

  Đối với bột, trong một bát trộn lớn đánh bại masa harina, dầu, 1/2 muỗng cà phê muối và bột nở bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp. Dần dần đánh trong nước dùng vừa đủ để tạo thành một hỗn hợp kem đặc.

• Bước 4

  Để lắp ráp mỗi tamale, bắt đầu khoảng 1 1/2 inch từ mép trên của vỏ ngô, trải khoảng 2 muỗng bột thành hình chữ nhật 3x4 inch để cạnh bột nằm dọc theo cạnh dài của vỏ trấu. Muỗng khoảng 2 muỗng canh đổ xuống trung tâm bột. Gấp mép trấu dài lên trên phần nhân để nó chồng lên nhau một chút. Trấu cuộn xung quanh bên ngoài của hình chữ nhật bột đầy. Cà vạt kết thúc an toàn với dải trấu ngô hoặc dây bếp 100% cotton. Lặp lại với vỏ ngô còn lại, bột và điền.

• Bước 5

  Để hấp, đứng tamales thẳng đứng trong một nồi hấp đặt trên ít nhất 1 1/2 inch nước sôi trong một lò Hà Lan sâu. Đừng gói chúng quá chặt, nhưng hãy lấp đầy khoảng trống. Bìa giỏ. Giảm nhiệt đến trung bình. Hấp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi tamales dễ dàng kéo ra khỏi vỏ ngô và bột bị xốp. Cẩn thận loại bỏ từ nồi hấp. Để yên trong 5 đến 10 phút trước khi phục vụ. Họ sẽ trở nên vững chắc hơn khi họ làm mát.

• Bước 6

  Trong khi đó, trong một bát vừa kết hợp cà chua, hành tây, ngò, hạt tiêu jalapeño, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối còn lại và hạt tiêu đen. Trộn đều. Phục vụ trên tamales.

*Tiền boa:

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Để làm cho trước:

Đặt tamales nấu chín trong vỏ ngô trong một thùng đông lạnh; che. Đóng băng tối đa 1 tháng. Để phục vụ, loại bỏ tamales đông lạnh từ thùng đông lạnh. Đặt tamales vào rổ hấp trên nước sôi nhẹ trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nóng qua.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 233 calo, (2 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 47 mg cholesterol, 591 mg natri, 24 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 12 g protein.