Bánh burger gạo Cajun và portobello | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Cốc bulgur
• 2 quả trứng
• 1 ½ chén gạo lức nấu chín, ướp lạnh
• Chén hành lá thái lát
• Chén hồ đào xắt nhỏ, nướng
• ¼ chén vụn bánh mì khô có hương vị tỏi
• 1 muỗng cà phê gia vị Cajun *
• 4 nấm portobello 4 inch
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 3 muỗng canh sốt mayonnaise hoặc salad
• 1 muỗng canh mù tạt Creole
• Sữa
• 2 muỗng canh hành lá thái lát
• Mesclun (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo nhỏ kết hợp bulgur và nước đủ để đậy. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Thoát nước tốt.

• Bước 2

  Trong một bát lớn đánh trứng bằng máy đánh trứng; khuấy trong bulgur ráo nước, gạo nâu nấu chín, 1/4 chén hành lá, quả hồ đào, vụn bánh mì và 1-1 / 2 muỗng cà phê của gia vị Cajun. Định hình hỗn hợp gạo thành bốn miếng đường kính 3-1 / 2 inch.

• Bước 3

  Loại bỏ cuống và mang từ nấm portobello. Trong một bát nhỏ kết hợp 1/4 muỗng cà phê gia vị Cajun còn lại, dầu và giấm; chải lên nấm. Đặt nấm lên đĩa, mặt trên xuống; đặt một patty gạo ở trung tâm của mỗi nắp nấm.

• Bước 4

  Chuẩn bị vỉ nướng để nướng gián tiếp, trừ chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên trung tâm của vỉ nướng. Đặt nấm, các cạnh tròn xuống, trên giá nướng mỡ nhẹ trên trung tâm của vỉ nướng (không quá nóng). Đậy nắp và nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được đưa vào một thanh ghi patty gạo 160 độ F (không biến nấm).

• Bước 5

  Trong một bát nhỏ kết hợp mayonnaise và mù tạt. Khuấy đủ sữa để tạo độ sệt. Patties mưa phùn với hỗn hợp mayonnaise; rắc 2 muỗng canh hành lá. Nếu muốn, phục vụ nấm trên rau xanh. Làm 4 phần ăn.

* Mẹo thử bếp:

Không phải tất cả các gia vị Cajun đều giống nhau. Đối với công thức này, hãy chắc chắn chọn một gia vị Cajun có chứa muối.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 390 calo, (4 g chất béo bão hòa, 110 mg cholesterol, 422 mg natri, 36 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 10 g protein.