Sốt thịt Bolognese với mì ống | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh thịt băm nhỏ hoặc thịt xông khói (tùy chọn)
• 12 ounce thịt bò nạc
• 2 14, 5 ounce cà chua natri thấp, không thoát nước và cắt lên
• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• Chén đậu lăng khô
• Chén cà rốt thái nhỏ
• Chén cần tây xắt nhỏ
• Cốc bắn tỉa mùi tây tươi
• 6 ounce có thể dán cà chua (1/4 cốc)
• 1 muỗng cà phê hạt thịt bò ăn liền
• 1 ly nước
• Chén rượu trắng hoặc nước dùng thịt bò
• 12 ounce mì ống đóng gói khô, chẳng hạn như penne, spaghetti, hoặc cavatelli
• Cốc sữa không béo bay hơi
• Phô mai Parmesan nghiền (tùy chọn)
• Lá cần tây (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn hoặc ấm đun nước nấu pancetta hoặc thịt xông khói (nếu sử dụng) cho đến khi giòn. Thêm thịt bò xay; nấu cho đến khi thịt không còn màu hồng Thoát nước tốt.

• Bước 2

  Nếu muốn, cho cà chua chưa chín qua máy xay thực phẩm hoặc rây. Hoặc, xử lý trong máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi gần mịn. Đối với nước sốt, thêm cà chua, hành tây, đậu lăng, cà rốt, cần tây, rau mùi tây, bột cà chua, và hạt bouillon vào thịt. Khuấy trong nước và rượu hoặc nước dùng. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 40 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khám phá và đun sôi khoảng 5 phút nữa hoặc cho đến khi đạt được sự thống nhất mong muốn.

• Bước 3

  Trong khi đó, nấu mì ống theo hướng dẫn gói. Thoát nước tốt.

• Bước 4

  Khuấy sữa bay hơi vào hỗn hợp thịt; nhiệt qua. Phục vụ nước sốt trên mì ống. Nếu muốn, đầu với phô mai Parmesan và trang trí với lá cần tây. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 447 calo, (3 g chất béo bão hòa, 41 mg cholesterol, 314 mg natri, 64 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 27 g protein.