Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Cắt mỡ từ sườn. Đặt sườn trong một túi nhựa đặt trong một cái đĩa nông. Để ướp, khuấy cùng cá đuối, hành tây, mù tạt mật ong, tỏi và hạt caraway; đổ qua sườn. Đóng túi. Ướp sườn trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc tối đa 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.
-
Hủy bỏ sườn; đổ nước xốt vào nồi nhỏ và đun sôi. Giảm nhiệt; Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước ướp giảm khoảng một nửa. Rắc sườn với muối và hạt tiêu. Sắp xếp than đã đun nóng sẵn xung quanh một cái chảo nhỏ giọt trong vỉ nướng có nắp đậy. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. (Giữ bàn tay của bạn, lòng bàn tay hướng xuống, ở cùng một nơi mà các miếng sườn sẽ nấu. Đếm một nghìn một, một nghìn hai, v.v. Có thể giữ bàn tay của bạn ở đó cho một số bốn bằng với mức trung bình.) Đặt miếng sườn trên giá nướng trực tiếp trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi nước ép chảy ra, đánh răng thường xuyên bằng nước ướp trong 10 phút cuối cùng của món nướng. Hủy bỏ bất kỳ ướp còn lại. Làm 4 phần ăn.
Để nướng:
Chuẩn bị ướp và sườn theo hướng dẫn, ngoại trừ đặt miếng sườn trên giá không nung của chảo gà thịt. Broil với bề mặt của miếng sườn 3 đến 4 inch từ nhiệt trong 18 đến 22 phút hoặc cho đến khi nước ép chảy ra, xoay một lần và đánh răng thường xuyên với nước xốt trong 10 phút cuối cùng. Hủy bỏ bất kỳ ướp còn lại.
Gợi ý thực đơn:
Làm cho nó một bữa ăn với xà lách trộn kiểu deli, lát cà chua và hành tây nướng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 278 calo, (4 g chất béo bão hòa, 89 mg cholesterol, 145 mg natri, 7 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 29 g protein.
