Bít tết bơ và khoai tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén bơ, làm mềm
• ¼ chén húng quế tươi hoặc 1 muỗng húng quế khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu chanh
• 2 củ tỏi, băm nhỏ
• Bò bít tết không xương 1 pound, cắt dày 1 inch
• 3 củ khoai tây đỏ và / hoặc da vàng, cắt thành lát dày 1/4 inch
• 2 củ hành đỏ và / hoặc vàng, thái lát mỏng và tách thành các vòng
• Muối
• Tiêu đen
• Cành húng quế tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Xé một mảnh giấy dày 36x18 inch; gấp một nửa để tạo thành một hình vuông 18 inch. Trong một bát nhỏ khuấy bơ, húng quế hoặc khô, gia vị tiêu chanh và tỏi. Đặt một phần tư hỗn hợp bơ húng quế.

• Bước 2

  Đặt khoai tây thái lát và hành tây vào giữa giấy bạc; chấm với hỗn hợp bơ húng quế còn lại. Đưa lên các cạnh đối diện của giấy bạc và niêm phong với một gấp đôi. Gấp các cạnh còn lại với nhau để đóng gói hoàn toàn rau, để lại không gian cho hơi nước được xây dựng.

• Bước 3

  Đặt gói giấy bạc lên giá nướng trực tiếp trên than nóng vừa; nướng khoảng 35 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.

• Bước 4

  Trong khi đó, cắt mỡ từ bít tết. Thêm bít tết để nướng trên than nóng vừa trong 14 đến 18 phút nướng cuối cùng cho độ mềm trung bình hiếm (145 độ F) hoặc 18 đến 22 phút cuối cho độ mềm trung bình (160 độ F); quay bít tết một lần nửa chừng nướng.

• Bước 5

  Chuyển bít tết sang đĩa phục vụ; chấm với hỗn hợp bơ húng quế dành riêng. Lát ngang hạt; nêm nếm với muối và hạt tiêu. Ăn với khoai tây và hành tây. Nếu muốn, trang trí với nhánh húng quế. Làm 4 phần ăn.