Gà hầm đậu phộng châu Phi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 củ hành xanh
• 1 quả ớt xanh vừa, bỏ hạt và cắt thành miếng 1 inch
• 1 muỗng dầu dừa tinh chế hoặc dầu hạt cải
• 1 muỗng gừng tươi băm nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê rau mùi
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 3 14, 5 ounce lon nước dùng gà giảm natri
• 8 đùi gà và / hoặc dùi trống có xương vừa
• Khoai lang 12 ounce, gọt vỏ và cắt thành miếng 1 inch
• 1 chén cà tím bóc vỏ
• Cốc bơ đậu phộng kem
• 6 ounce có thể (1/3 cốc) bột cà chua
• 1 15 ounce cà chua có thể nghiền
• ⅓ chén rau mùi tây tươi xắt nhỏ
• Chén đậu phộng muối xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Cắt tỉa kết thúc từ hành lá; cắt ngọn xanh. Cắt ngọn thành chiều dài 2 inch; dành riêng cho việc phục vụ. Cắt đáy trắng thành chiều dài 1 inch.

• Bước 2

  Trong một lò Hà Lan 6 đến 8 lít, nấu các phần trắng của hành lá và hạt tiêu ngọt trong dầu nóng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm năm thành phần tiếp theo (thông qua ớt đỏ nghiền nát). Nấu và khuấy 30 giây. Thêm nước dùng và thịt gà. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 35 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (180 ° F). Bỏ gà ra thớt. Đặt sang một bên cho đến khi đủ mát để xử lý.

• Bước 3

  Thêm khoai lang và cà tím vào lò nướng Hà Lan. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Trong khi đó, múc khoảng 1/2 chén nước dùng nóng vào một bát vừa. Đánh kem trong bơ đậu phộng cho đến khi mịn. Whisk trong cà chua dán.

• Bước 4

  Lấy thịt gà ra khỏi xương và xé nhỏ thịt gà bằng hai dĩa. Thêm thịt gà xé, hỗn hợp bơ đậu phộng và cà chua vào chảo. Nấu, đậy nắp, trên lửa vừa thấp 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong rau mùi tây.

• Bước 5

  Phục vụ hầm với ngọn hành lá và đậu phộng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 477 calo, (6 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 122 mg cholesterol, 967 mg natri, 30 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 11 g đường, 39 g protein.