Panzanella nguyên hạt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 chén bánh mì baguette nguyên hạt (khối 1/2 inch)
• Chén dầu ô liu
• Khoai tây đỏ tròn 1 pound, chà và xắt nhỏ (khoảng 3 cốc)
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 nhỏ)
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 2 chén rau diếp romaine xắt nhỏ
• 1 chén cà chua xắt nhỏ (2 vừa)
• 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và vỡ vụn *
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Trong một bát lớn kết hợp các khối bánh mì và 2 muỗng canh dầu; quăng tốt để áo. Trải trong chảo nướng 15x10x1 inch.

• Bước 2

  Trong cùng một bát lớn kết hợp khoai tây, hành tây, thêm 2 muỗng canh dầu và muối và hạt tiêu; quăng tốt để áo. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch thứ hai bằng giấy bạc hoặc giấy da. Rải hỗn hợp khoai tây vào chảo nướng đã chuẩn bị. Đặt cả hai chảo vào lò nướng. Nướng bánh mì trong 12 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Nướng hỗn hợp khoai tây trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và dịu dàng. Khuấy hỗn hợp trong mỗi chảo một nửa thời gian nướng.

• Bước 3

  Để mặc quần áo, trong một lọ nhỏ có đầu vít kết hợp 1/4 chén dầu còn lại, giấm và mù tạt. Che và lắc đều để kết hợp.

• Bước 4

  Trong một bát lớn kết hợp các khối bánh mì, hỗn hợp khoai tây, romaine, cà chua, thịt xông khói, và, nếu muốn, rau mùi tây. Mưa phùn với mặc quần áo; quăng áo

*Tiền boa:

Để nướng thịt xông khói, đặt các lát trong một cái chảo lớn chưa nấu. Đặt trên lửa vừa. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi giòn, quay một hoặc hai lần. Để ráo nước trên khăn giấy. Thịt xông khói giòn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 255 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 4 mg cholesterol, 411 mg natri, 24 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 5 g protein.